夏天家人就馋这菜，高营养，低脂肪，好吃到汤汁都不剩
已经过了立夏的节气了，天气是一天比一天热了，做饭也成了一件头疼的事情了，这几天家人迷上了这道菜，总是喊我做，好在做法也不是很难，而且烹饪的时间也不是太长，不需要长时间呆在厨房里忍受烟熏火燎的，这道菜鲜美入味，
而且是一道家喻户晓的经典菜，它就是黄焖鸡。

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黄焖鸡属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
这道菜营养高，脂肪低，是老少皆宜的一道美味，黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。

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这道菜也受到了很多人的喜欢，能够看到大街小巷很多地方都有黄焖鸡米饭的影子，今天教大家家庭版的黄焖鸡，做法很简单，鲜美好吃，每次在家做，
就连汤汁都都不剩了
，真的是太过瘾了，下面就来看看具体的做法吧，。
【菜品】：
黄焖鸡
【烹饪食材】：鸡腿2只、香菇10只、青椒一个、生姜一小块、干辣椒适量、冰糖适量、料酒一勺、盐适量、生抽一勺、老抽半勺、水适量、食用油适量、水适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的全部食材，将鸡腿斩断成小块备用，香菇用的是干香菇，干香菇需要提前用清水浸泡，直到泡软了之后才能食用，干的香菇味道要比新鲜的好吃。

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2、然后将鸡腿块冷水下锅焯一下，焯好之后将鸡块捞出来沥干水分备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段

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3、锅中加入适量的食用油烧热，再将冰糖放入油锅中煸炒一下，小火慢慢将冰糖炒融化了就可以了。

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4、将鸡腿放入锅中煸炒上色。

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5、加入生姜片和干辣椒翻炒均匀翻炒均匀。

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6、再加入一勺料酒和一勺生抽和半勺的老抽，翻炒均匀。

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7、让鸡腿上色就可以了，再将香菇切片之后放入锅中。

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8、加入适量的水，大约是能够没过食材就可以了，然后加入一小勺的白胡椒粉。

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9、盖上盖子焖煮15钟到20分钟的时间，时间差不多了打开锅盖，将青椒丝放入锅中翻炒直到青椒断生，加入适量的盐，翻炒均匀后关火，这道美味就做好了。

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【烹饪小贴士】：
1、香菇最好是用干香菇然后用清水浸泡，直到泡软了就可以了，泡发香菇的水不要扔掉，可以沉淀过后放入锅中炖煮，这样更入味更好吃。
2、菜品中的调味料大家根据自己的口味来适当添加。