我们平时出去玩的时候一般都会喜欢小吃的，小吃摊真的是应有尽有，各种美味的小吃实在是太诱人了，今天我们要熟悉的这款小吃就是香煎豆腐。

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香煎豆腐在小吃摊是很受欢迎的，因为除了味道好之外，它还非常的有营养。含有丰富的微量元素，比如钙，铁，磷等，另外豆腐也是很好吸收很好消化的一种食物。香煎豆腐是外焦里嫩的，所以口感非常好。

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1：香煎豆腐所需要的食材
香煎豆腐其实不一定非要在外面购买，自己在家里就可以制作的，所需要的食材也很常见，去一趟菜市场就可以买到了。

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需要的食材首先肯定是豆腐，不需要盒装的那种嫩豆腐，要不然在煎的过程中容易散掉，最好是软硬适中的豆腐。少量的植物油，葱花，辣椒粉，同时生抽，香油以及香醋都不能少。

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2：香煎豆腐的制作方法
首先肯定是需要装备好豆腐，最好是早上就去菜市场购买，这样能够挑选比较新鲜的豆腐，好的豆腐吃起来的口感也会更好。

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然后将准备好的豆腐切成片状，从一块豆腐的中间切开，分成两半。再将每一半豆腐切成薄薄的一片。

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在平底锅里面加入适量的植物油，但是植物油的量不能多，豆腐是不太吸油的，预热之后就可以将豆腐放进去了。

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豆腐放进去之后开始进行煎，但是火不能大，在煎豆腐的过程中要慢一点，翻豆腐的时候要防止会弄坏豆腐。

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一直到豆腐的两面都煎的发黄，再讲煎好的豆腐都装盘。

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接下来是准备好调料，将葱花，辣椒粉，生抽以及香醋，香油等加在一个小碗里面，然后进行搅拌。

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在吃香煎豆腐的时候就陪着这个调料，这样是最好的。可以直接将调料倒在豆腐上面，或者是夹起来豆腐在调料里面沾一沾，这样吃的时候味道是更好的。

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家里来客人的时候这道菜也是很受欢迎的，平时可以当做是小吃来吃，另外还可以吃饭的时候当做主菜。
【 香煎豆腐|营养开胃的香煎豆腐，香酥里嫩还可以当小食，做法超简单】制作这道菜的时候调味品是十分重要的，关键是这个调味，酱汁倒进去是要入味的，所以私下自己可以多调制几次，这样对于酱料味道的把握会更加准确。还有就是豆腐的选择也很重要，不能太老也不能太嫩。