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【 糯米糊糊|朝鲜辣白菜】By 菊子美食记
用料

• 大白菜 2颗
• 苹果 1个
• 梨子 1个
• 洋葱 半个
• 鱼露 3勺
• 白糖 30g
• 熟芝麻 30g
• 食盐 适量
• 粗辣椒粉 100g
• 细辣椒粉 100g
• 蒜瓣 100g
• 生姜 50g
• 糯米粉 25g

做法步骤
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1、食材准备如图所示

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2、大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。

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3、加入白菜量一半的清水，腌制5个小时左右备用。

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4、苹果和梨子都去皮洗净。

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5、苹果和梨去芯切小块。

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6、洋葱也同样切成洋葱块备用。

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7、碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉，倒入250毫升沸水拌匀。

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8、20g糯米粉加450毫升清水搅匀化开。

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9、接着倒进奶锅中，开小火加热搅匀成糯米糊糊。

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10、糯米糊加热好后，倒进装辣椒粉的碗中。

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11、苹果梨洋葱姜蒜一起放进绞肉机里料理成碎末。

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12、料理好后，同样是倒入装辣椒粉的碗里，再加入鱼露熟芝麻白糖和食盐拌匀。

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13、这样腌制辣白菜的腌料就做好了。

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14、腌好的白菜清洗干净沥干水。

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15、可以多清洗几遍，水分要挤干沥干。

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16、再用腌好的调料把白菜的每个缝隙都抹匀。

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17、然后再把涂抹好的辣白菜放进保鲜盒或者大一点的容器里。

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18、最后放进冰箱存放两天，酸辣脆甜的朝鲜辣白菜就可以开吃啦。
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