4、发酵约35分钟左右可以观察一下药水杯里的面团，当高度到10的时候表示已经发酵至两倍大了，就可以开始准备蒸馒头了，将锅子加入约2公分高的冷水，放上蒸盘，蒸盘上放上发酵好的馒头，锅盖跟锅子的中间放上一块布，这样可以防止水蒸气滴到馒头上开大火开始蒸馒头等水蒸气冒出时，转中小火蒸14分钟。

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5、14分钟结束之后，先闷3分钟3分钟之后锅盖开一个小缝透热气，热气透5分钟之后才能将锅盖打开取出馒头，放到置凉架上，等馒头完全凉透之后就可以冷冻保存，要吃的时候在小火蒸10分钟就好了。
大叔小提示
1、不用三杆三折，只要快速揉面就能完成的鲜奶馒头！香甜好吃！
2、食谱45克糖吃起来甜甜的，不喜欢馒头太甜可以自行减糖喔。