（1）
胡萝卜和所有的辅料清洗干净后，一定要把水分晾干，否则制作完成不容易保存，容易坏掉。
（2）
胡萝卜要用盐先腌制出水，这样可以去除生涩味道和异味。
（3）
腌制的酱油和陈醋要用火烧开，稍微熬制一下，主要是去除异味，熬制完的酱油和陈醋味道比较香，腌制完的胡萝卜也不易坏的。
（4）
酱油和陈醋以及炸的油要放凉后再腌胡萝卜。
（5）
这种油腌菜最好是腌完2天吃完，要是吃不完的话，会产生亚硝酸盐，就要等1个月吃了。
（6）
如果要长时间保存，我们要放点白酒，然后放入干净、干燥无污染的容器中密闭保存。一般放2-3个月没有问题。
以上内容是我和大家分享的
“胡萝卜油腌菜”
【 小猫|胡萝卜别再炒着吃了，教你做成小腌菜，清脆爽口过瘾，好吃下饭】的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！