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拔丝红薯食材：红心红薯500克，白糖150克，熟芝麻25克，食用油500克（约耗60克）做法：1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。
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板栗烧排骨做法1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油葱烤鲫鱼
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食材：鲫鱼、香葱、姜、黄酒、生抽、醋、盐、糖、麻油做法：1. 鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻，小香葱切段，姜切丝2. 起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出，锅内留底油，放入葱段，姜丝煸香，放入鲫鱼，放生抽，糖，加适量水中火烧8分钟左右，把鱼装盘留汤3. 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可美味香煎刀鱼切条
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做法：1.刀鱼剪段，长度可根据装盘大小，洗净2.用纸巾把水吸干3.茄子中间切开4.切成和刀鱼一样大小、比刀鱼厚点的的片5.红辣椒切和刀鱼一样长的段，姜蒜切碎6.大葱一部分切段，一部分切葱花7.刀鱼段中加入淀粉，抓均匀8.置锅加油，油热放入刀鱼两面煎成金黄色取出9.切条同样加入淀粉抓均匀，下入油锅两面煎成金黄色10.炒锅洗净，重新加入少量油，烧热放入煎好的刀鱼，放入花椒粉，葱花，蒜片11.加白醋12.立即盖锅小火闷1分钟13.打开锅盖加入酱油 料酒14.加入适量水15.放入八角，辣椒，大葱段，煎好的切条16.盖锅小火煮开闷2分钟17.切条和刀鱼辣椒，分层次摆放好，浇上锅中汤汁，美味香煎刀鱼切条上桌。