膳食纤维是健康减肥的必备营养吗？ _经验常识

大医惠众App的专家组来回答这个问题。
膳食纤维是指能抵抗人体小肠消化吸收作用，而在人体大肠中能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其他一些膳食纤维单体成分等。膳食纤维可以是植物中天然存在的，也可以是提取或者合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≧3，对人体健康有重要的意义。

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根据溶解性分为水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，其中水溶性膳食纤维在人体内可被发酵，例如果胶：来自水果果肉提取物；树胶：来自部分植物种子；菊粉、果聚糖：来自菊苣。不溶性膳食纤维在人体内不被发酵，例如纤维素半纤维素木质素：来自谷类、豆类等粗纤维。
水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维区别在于，前者对肠道微生物的生长繁殖产生影响，缓解便秘。而后者则具有物理性的通便促进作用。
先看两幅图，这是小白鼠实验（声明：为什么拿小白鼠做实验对比？这是因为实验动物要考虑的因素大概有：容易饲养，繁殖率高，遗传上有较高的纯和度，代谢类型、生理病理尽量与人类接近等。而小白鼠的基因序列和人类的相似，因为它的染色体和人类非常接近（小白鼠是40对，人类是42对），很多人类难以治愈的疾病可以在小白鼠身上找到相似性状，从而加以实验发现治病基因。）

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实验结果：有肥胖肠道菌的老鼠比无肥胖肠道菌的老鼠吃的少，却脂肪含量多，从另一方面印证了那句老话“喝凉水都长肉”，其实不是凉水，而是肠道中含有肥胖菌群在作怪！结论：肠道有害菌是肥胖的罪魁祸首！

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膳食纤维是指不能被人体消化的碳水化合物，分为水溶性和非水溶性，纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中。膳食纤维对健康减肥有好处，但不能说是减肥的必备营养：
膳食纤维本身不能够减肥，但是它可以促进良好的消化和排泄固体废物。一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。适量地补充膳食纤维，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。

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减肥还有很多的方式，只有这些方式结合在一起并且坚持减肥才更容易成功：
1、早餐应吃得简单一些，以低脂肪，高蛋白+高纤维食物为主。如新鲜水果、全麦面包、酸奶及水煮鸡蛋、燕麦片等。注意量不能多，如每顿早餐鸡蛋不能超过1只，水果不能超过半个，牛奶不能超过200ml，每次早餐以2-3样食物为宜；
2、要牢记20分钟法则：你的大脑需要约20分钟的时间才能确认你已经吃饱了。对此的应对之道便是在进餐时细嚼慢咽，拖长时间。如果你吃得太快的话，你的食量肯定会“超标” 。应当试着喝一些热汤，对它，你不可“狼吞虎咽” 。并且在饭后一小时饮杯翠钱茶有利于减少食物的热量吸收，含茶瘦素能提高能量消耗效率坚持喝1-2个月可是热量消耗加快使人变成易瘦体质。

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