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受前几年小龙虾行情连续走高的影响，很多地方都加大了龙虾养殖，特别是去年七八十一斤的收购价格，更是引来无数的资本投入，根据市场统计，仅安徽一地，小龙虾在去年网址面积增长就达到了148万亩，这还不说湖北，江苏这些老牌龙虾养殖基地，随着龙虾养殖市场不断的规范，综合技术的提高，小龙虾的年产量也达到了新高 。
然而市场毕竟就那么大，当需求增长赶不上市场供应的时候，价格自然就会走低，部分地区因为产能过剩甚至还有暴跌的风险 。所以小龙虾价格整体出现大跌，可见市场需求和供应量的的博弈非常激烈 。


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尤其是小龙虾销售有很大的区域性问题 。产地收购价格十几块钱一斤 。但是在北方市场零售价格并没有出现太大的下降 。以湖北监利来说，当地正是小龙虾集中上市销售的时候，小龙虾通货价格跌倒了15元一斤，而江苏，安徽等地，小龙虾的通货收购价格依然二十多一斤 。
综上所述，今年小龙虾价格走低的主要原因，主要还是市场饱和产能过剩的影响 。另外近期虽然市场需求量有所增长，但是这个时候也是小龙虾集中上市的时候，每年的这个时候小龙虾价格都会有一定的回落 。也就是我们说的季节性涨跌 。根据目前的行情来看，预计进入6月份，龙虾价格还会出现一定的回调 。（以上为个人观点，仅供大家参考！）
小龙虾的价格最近一直是在风口浪尖上，各地的价格都不怎么高，有的地方甚至只有10元/斤 。对一些养殖小龙虾的人来说这样的价格自然不可能接受，去年的小龙虾价格在25-40元/斤左右，巨大的落差很很多虾农看不到希望 。再说一下小龙虾在我国的走红史，在很多其它国家小龙虾其实是很不受待见的，它们被当成是生物入侵者，很多其它国家对应对小龙虾这件事都感觉到了头疼 。当小龙虾进入中国以后，它却被人们送上了餐桌，成了人们的腹中美食，一度被人们称为最失败的生物入侵者 。小龙虾的爆红是发生在14年，在14年以前小龙虾的接受程度还不是很高，甚至有很多人都不知道它的存在 。在14年寂寂无名的小龙虾借着世界杯的热度火了起来，其价格也就水涨船高，甚至很多高校都开起了“小龙虾”学院 。


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今年的小龙虾价格可以说是遭遇了“滑铁卢”，价格出现了很大程度的下降，整体的发展趋势非常不好 。我们先来分析一下本次小龙虾价格下跌的原因：一是价格的周期性下滑 。从每年的12月份到5月份属于小龙虾消费的淡季，其价格都是在慢慢走下坡路的，这种下降几乎每年都会发生 。本轮跌价和它的关系非常的密切，或者说它起到了一定程度的诱导 。二是小龙虾的产能过剩 。由于小龙虾的经济效益比较好，很多的人都开始了养殖小龙虾的道路，也有很多人直接就是为了发财去的 。小龙的养殖面积和产能在近几年得到了飞速提高，养殖小龙虾的虾农越来越多 。产能过剩导致了市场上出现供给大于需求的市场格局，整个市场由卖方定价变成了买方定价 。除此以外，养殖小龙虾的一些中小养殖户大多都是普通的农民，他们缺乏相应的专业技能知识支撑，小龙虾的质量参差不齐，这也是导致一部分劣质虾跌价的原因 。


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对于小龙虾的价格其实也不用有太大的担心，在小龙虾消费旺季的时候（6-8月），其价格会缓慢的回升到正常水准的，只不过总体会略低于去年，但也不至于亏本 。在我国小龙虾有很大的消费市场，每年火热的夜宵市场是小龙虾消费的关键时期 。据相关统计显示，在我国的小龙虾门店有17000-18000多家，这其中还不算一些不正规的夜宵场所，18年的时候小龙虾的市场就已经超过了1500亿 。从整个市场需求来看，今年的小龙虾价格回暖是肯定的，而且随着人们对于生活品质的要求更高，优质小龙虾的需求量会更大，未来也会更有市场 。笔者认为今年的小龙虾价格爆发期应该会集中在8 月份期间，这个时候天气转凉，很适合去吃夜宵，小龙虾作为宵夜网红，其消费量一定会大增 。

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