怎么做西红柿炒鸡蛋才更好地减轻酸味？不喜欢太酸怎么办？ _经验常识

选用熟透的西红柿，或炒西红柿时放点白糖，再放炒好的鸡蛋，然后放盐炒匀即可。
有些人吃炒西红柿，不喜欢太酸。因此西红柿怎么炒才不酸呢？文中为大家解答。
西红柿怎么炒不酸
1、鸡蛋西红柿比例要搭配好

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用两个鸡蛋配同样大小的西红柿两个是比较合适的。但一般西红柿会比鸡蛋大，一般是番茄一个，鸡蛋2个。你可别忽视鸡蛋和西红柿的比例，西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；而西红柿多了就会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
2、出锅时放点糖中和酸味
如果感觉西红柿太酸，出锅的时候可以适量放点白糖，这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。喜欢甜食的可以多放一点白砂糖。

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3、尽量挑熟的红的西红柿
不太熟的西红柿肯定比较酸，因此做菜应用熟的红的西红柿比较好。这个可以靠手感来判断，如果硬邦邦的那肯定是没熟，如果摸起来有点软，汁多的话那就说明熟了。

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西红柿炒鸡蛋
1. 想要西红柿炒鸡蛋不酸，那么就要选好西红柿。普罗旺斯西红柿是最佳选择，一点也不酸。
2. 西红柿洗净切小块，鸡蛋打散，葱切小段。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟后用锅铲铲成小块。
4.锅中再放少许油，放入番茄，翻炒均匀后倒入适量的清水。
5.加入适量的盐，加入炒好的鸡蛋，翻炒片刻。
8. 加入葱花，翻炒均匀后即可装盘食用。
我是芒小果，喜欢美食，分享美食，专注美食。美食领域的一名创作者。
西红柿炒鸡蛋是家庭中经常吃的一种菜肴。无论是大人还是小孩都特别喜欢吃，而且西红柿炒鸡蛋营养特别丰富。西红柿本身带有酸甜味，如果想要减轻酸味有以下几个方法，供您参考。
1.选择西红柿的时候，尽量选择发红，较软一些的西红柿，避免用发绿发硬的西红柿。
2.炒西红柿的时候，如果西红柿太酸，可以多加一些糖，中和西红柿的酸。
3.炒制的过程中，也可以加少许盐，也可以压制西红柿的酸。
4.最后一点就是用少许小苏打调成苏打水，炒制过程中加入，通过酸碱平衡，减轻酸味。但是，注意小苏打用食品级，少许即可。
准备材料：西红柿2个，鸡蛋3个
做法：
1、西红柿热水烫下，去皮，切瓣
2、鸡蛋打入小碗，放盐搅匀
3、鸡蛋下锅炒熟，盛出
4、下西红柿，放盐、糖，翻炒几下，倒入鸡蛋，再翻炒片刻就可以出锅了
这样做的西红柿炒蛋不会太酸，因为糖味可以稀释酸味的感觉！另一方面也可以从选材下手，不要选太酸的西红柿！
怎么做西红柿炒鸡蛋才更好地减轻酸味？不喜欢太酸怎么办？
大家好，我是小姐姐大厨房，很高兴回答这个问题。首先如果不喜欢太酸，鸡蛋和西红柿比例要搭配好，一般用两个鸡蛋配同样大小的两个西红柿是比较适合的。蛋多吃来感觉西红柿味道不足，油腻，干涩；西红柿多就会感觉太酸，汤水多。

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