动物油容易长胖而得心脑血管疾病，而植物油中的花生油在压榨的过程中如果花生是发霉的话就容易致癌，橄榄油是好，如果用100%的纯橄榄油炒菜的话吃起来来有股酸味，而且价格也贵 。
【动物油、植物油要换着吃吗？橄榄油真的更健康吗？】是的，橄榄油绿色植物油
首先我们来了解下，我们为什么要吃油？因为我们的身体需要一些脂肪酸，（必须脂肪酸的作用：参与胆固醇代谢，参与精子的形成，保护视力等 。）而这些脂肪酸我们体内自身不能合成，必需从食物中摄取 。称之为，必须脂肪酸 。主要是亚油酸和亚麻酸 。
有一个广告1：1:1；这里的3个1是按照脂肪酸的饱和程度来进行分类的，具体来说一说 。
1、单不饱和脂肪酸，代表性油脂：橄榄油，山茶油；
2、多不饱和脂肪酸，代表性油脂：大豆油，花生油等；
3、饱和脂肪酸：猪油，牛油等；
根据世界卫生组织的建议，只有当这3种油脂达到这样的比例的时候，油脂的吸收率最好，对我们的身体健康也最有益 。
西西营养师祝您身体健康！
谢谢邀请！
中国先贤养生理念认为“杂食者美食也；广食者营养也” 。以前在物质贫乏的年代能够吃上点肉那是幸福满满的事，不是有句话说，“未有拜神之心，先有抹油之意”吗？可见油味飘香的肉是多么的吸引人！后来物质生活极大丰富了，人们开始讲究到底吃什么油好 。实际上也不需要太多的分析了，上面不少文章都有说明 。传统的食用油都对人体有好处，有营养学家提议三七开，即三分动物油配七分植物油，这可能比较适合中国人的体质特征和饮食习惯 。要注意的是，每天吃的量要合适，太多了就要引起健康问题 。一般建议每天可吃半两左右的油，再加三四两的鱼、肉，搭配果蔬杂粮等等 。
橄榄油是比较好的油之一，主要是单不饱和脂肪酸比较多，抗氧化能力强，对心脑血管养护较好 。从营养的角度来说，亚麻籽油可能要强些，含多不饱和脂肪酸比较多，同样对心脑血管的养护、健脑益智有不错的帮助 。这两种油价格是贵点，经济基础好的家庭日常用上是蛮好的 。
我们平时吃的油脂的化学成分主要有甘油三酯和脂肪酸两部分 。其中的脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 。动物性油脂含饱和脂肪酸含量较高，而植物性油脂含不饱和脂肪酸比较多 。
研究表明含不饱和脂肪酸较多的植物性油脂更有利于人们的健康 。所以我们建议大家还是食用植物油 。植物性油脂主要有菜油、大豆油、麻油、花生油等 。
而由于各种植物油所含的微量元素还是有所不同的 ，所以我们建议不同的植物油轮换这吃，保证营养均衡 。
再来说一下橄榄油的问题，橄榄油含不饱和脂肪酸比较高，分初榨和精榨，初榨橄榄油品质好，但只适用于制作沙拉和凉拌菜，精榨虽品质一般，但可以炒菜用 。
综上所述，植物油优于动物油，植物油无论是菜油、豆油、麻油、花生油还是橄榄油，要轮换着吃才是健康之选 。
我吃口饭再回答这个问题
油最好是交替使用，例如大豆油，花生油，葵花籽油，玉米油稻米油等吧，交替使用能保证摄入的营养均衡 。橄榄油还是比较适合凉拌用，虽然也有高温的橄榄油 。无论用什么油记得经常更换，别单一就可以了 。

• 描写日出的优美句子 日出的唯美句子
• 四级考试需要准备什么 四级考试需要带什么吗
• 如何让男生追你？
• 学习声乐主要应当避免哪些误区？
• 写时间飞逝的优美句子 关于时间流逝的句子
• 风水阳宅选址的条件？建宅、购宅选址的禁忌有哪些？ 铁路边房子风水
• 母比格犬好养吗？
• 明朝探花陈名夏一生三次叛变，降清后备受多尔衮、顺治帝器重，最终为何被杀？
• 企业员工应该如何学习企业培训课程？
• 国足亚洲杯卡塔尔集训名单出炉，颜骏凌、王大雷、张鹭、郭全博四大门将你看好谁首发？