鸡腿|一上桌就能勾起人食欲的几道菜,简单易学,美味解馋又开胃

莴苣炒肉片鸡腿|一上桌就能勾起人食欲的几道菜,简单易学,美味解馋又开胃
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食材:莴苣1根、瘦肉适量、红辣椒适量、蒜片适量、姜适量、葱适量、生抽少许、食用油少许、料酒少许、精盐适量、食用油适量。做法:1、莴苣需要去皮,然后切为薄皮。尽量切得均匀一些。2、准备好的瘦肉,适合选择里脊肉,切为薄片后,加入食用油,料酒拌匀腌制10分钟。3、准备好一些红辣椒,姜、葱、蒜片,喜欢吃辣的还可加入一些红干椒。4、锅里烧开水,滴一点油,加入莴苣片,再次烧开后即可捞出过冷水。焯水时间不宜过长,加点油可以保持它的色泽更鲜艳。5、锅中入油,加入姜葱蒜炒一炒。炒制姜葱蒜的时候,油温不宜过高,喜欢辣的在这一步可以加入红干椒。6、加入瘦肉片翻炒至变色,加入适量生抽酱油炒一炒。7、加入沥去水分的莴苣片,红椒片,精盐,翻炒几下即可出锅。粉蒸肉鸡腿|一上桌就能勾起人食欲的几道菜,简单易学,美味解馋又开胃
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材料准备:五花肉、生姜、大葱、小葱,酱油、红腐乳汁、醪糟米酒、料酒、豆瓣酱、大米、八角、香叶1、取五花肉清洗干净后切成1厘米左右的肉片。肉片放碗中,加入适量醪糟米酒,抓匀腌制一下。2、葱姜切丝加清水浸泡10分钟,把葱姜泡过的水沥到五花肉上,在加入一勺料酒,一勺酱油,适量红腐乳汁和郫县豆瓣酱,搅拌均匀腌制20分钟。3、另取锅放入洗干净的大米,加入八角和香叶,开小火翻炒,炒到大米微微发黄即可。取出晾凉。挑出大米里的香料,把大米倒入料理机打成粗颗粒的米粉,打好倒入碗中备用。4、这时五花肉片已经腌好了,取出放米粉碗中粘上米粉,整齐的码放在盘中。5、然后把五花肉带盘放入蒸锅,水开后蒸1个小时出锅香辣烧鱼块鸡腿|一上桌就能勾起人食欲的几道菜,简单易学,美味解馋又开胃
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食材:青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,生抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,2.用厨房纸擦去表面腌汁,3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,4.放入适量料酒,小半碗清水,5.放入姜,葱,蒜,6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,7.大火煮开,中火煮至汁稠,8.撒些葱段即可盛出。椒香手撕鸡腿鸡腿|一上桌就能勾起人食欲的几道菜,简单易学,美味解馋又开胃
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材料:鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许1.食材备齐,鸡腿洗净。锅加水,加入料酒,2片姜、1段葱白,冷水下入鸡腿,烧开,撇去浮沫,盖上锅盖中火煮15分钟,关火,焖5分钟。2.取出鸡腿,放在冷水中浸泡,使鸡腿凉透。期间,将大蒜和姜切成末,放在盘内,加入生抽,少许白糖,拌匀,将鸡腿撕成条,放在盘内,淋上酱汁。3.锅加油烧热,下入花椒小火炸至花椒微焦,将花椒捞出不用,将花椒油浇在盘内,用筷子翻拌均匀。4.撒上小葱段,放上红椒圈即可,没有红椒圈可以不放,起到点缀美观的作用。红烧猪蹄鸡腿|一上桌就能勾起人食欲的几道菜,简单易学,美味解馋又开胃
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食材:猪蹄适量,食盐适量,酱油适量,鸡精少许,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,料酒适量,白砂糖适量1.将猪蹄切好,焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟。2.锅中放油,放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄,煸炒至皮色发金黄色。3.然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒,放入清水,水量为没过猪蹄。大火烧开,然后放入高压锅中压制20分钟,出锅前放入盐、鸡精调味即可。烧大肠

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