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10、放入烤箱中上下火200度烤8分钟后定型，拿出来用毛刷蘸蛋黄，上面薄薄地刷上一层，接着放入180度上下火烤15分钟左右即可。

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10、烤好以后拿出来放凉，放入保鲜袋里密封，放2天左右等月饼皮回油后，就变的比较软了，五仁馅月饼就做好了。

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——老井说——
做月饼步骤看起来挺多，其实一点也不难，只要材料、模具够了很快就能做出来，自己可以带着孩子在家试试。有些人烤月饼容易开裂，在烤之前喷上一遍水就能解决的。给月饼刷蛋黄液的时候，注意不要用硅胶刷，容易刷得太多会糊上一层，用细的毛刷最好，蛋黄液不要刷太多，就是上色用的，刷到的地方都会变的金黄。烤月饼的时间不长，最好在旁边看管着，随时调节火候和时间，以上时间仅供参考。

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我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。