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另外一部分朋友认为，用盐泡过的菠萝吃起来会更甜，甚至我有个广州的朋友，他们那里的人爱吃菠萝沾酱油，说酱油的鲜味能提高菠萝的甜味，这么吃更好吃，不过我试了一下的确没试出更甜的效果 。其实研究也没发现咸味能中和酸味，或许是因为酸甜和咸混合在一起激发了味蕾对甜味的更敏感感觉，可能会让菠萝稍微甜一些 。所以用盐水泡菠萝能让菠萝更甜想必也是大家的误解 。盐还能生津开胃，提高食欲，可能也成了觉得盐泡菠萝更美味的原因吧 。

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那这菠萝扎嘴的问题到底怎么解决好呢？其实用温热水浸泡一下菠萝是更好的选择，蛋白酶在高温下很容易失活，所以一般热水泡一会儿的菠萝吃起来更温和不扎口是没错的 。吃菠萝也不要大口大口，囫囵吞枣，这样做也容易扎嘴，即使不是因为蛋白酶的缘故，菠萝中的膳食纤维比较尖硬，也容易扎伤口腔 。可以把菠萝切成小条，慢慢吃，不但味道好，也不容易伤到口腔 。
又到了菠萝大量上市的季节了，我很喜欢吃菠萝，还记得小时候街边的小摊，放学后妈妈给我买一块菠萝，用一根木棍插着，拿在手里头吃 。小时候的我还跟纳闷:为什么卖菠萝的人要把甜的菠萝跑在淡盐水里面呢？

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后来才知道，盐水泡菠萝，并不是仅仅让菠萝变得不那么酸，可以更好吃一些，也是有一定健康的道理在里面 。菠萝里面含有大量的菠萝蛋白酶，吃多了会感觉口腔好像破了一样疼，盐水可以中和一部分菠萝蛋白酶，但是不能全部去除，所以就算是泡了盐水的菠萝，也不能吃多 。
如果不想泡盐水，菠萝也是可以吃的，只是在盐水的中和下，会感觉到菠萝的酸味变得不那么明显了，更加温和的甜蜜一些，感觉更好吃一些 。

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菠萝吃多了，会感到“倒牙”，有的人本身比较敏感，吃了菠萝以后会感到嘴巴里面好像针扎一样的疼痛，想要避免这种情况，也可以把菠萝加热，或者做成菠萝饭，这样就不会感到不舒服了！
我比较喜欢吃菠萝，现在也正是菠萝大量上市的季节，常常买来吃，而且我吃菠萝，还无意中治好了我的孕期便秘 。
菠萝虽然好吃，但吃之前最好拿盐水泡一下，因为菠萝里面有很多酸类物质，这类物质很容易引起过敏，用盐水泡过的话，可以破坏掉一部分这些物质 。

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即便在盐水里泡过，也不能一下子吃很多，我记得有一次买了两个菠萝，是那种削好买回来的，如果不马上吃掉，会坏掉，所以一下子吃了很多 。
在吃的过程中，就感觉到嘴唇有刺痛，一开始没留意，后来越来越痛，拿镜子一照，嘴唇上竟然裂了好多小口子，这个是因为菠萝里面那些物质对嘴唇的直接伤害，后来就不敢一下吃很多了 。

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菠萝虽然酸酸甜甜，口感很好，但如果没有经过盐水浸泡，没这么好的口感，会有点发涩 。

另外，如果放在热水中稍微煮一下，也能破坏掉一些引起过敏的物质，不要煮得太多，不然就没那么新鲜了 。
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