为什么吃菠萝要用盐水泡？ _经验常识

菠萝大家都吃过，味道甜甜的非常好吃。但是每次我们买的菠萝或者是直接在路边买的切好的菠萝，都是要泡盐水的。如果直接吃的话会有一种很涩的口感而且味道也不是很甜，涩的舌头会感觉有点发麻。准备盐水把切好了菠萝泡进去，泡一会儿再吃就不会那么色了而且味道也比较甜。当然发涩主要是菠萝会出现这种情况，如果是凤梨的话切开以后就可以直接吃了不用泡盐水。

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主要是由于菠萝中含有大量的酸和其它的物质，如果手比较敏感的话，我们在切菠萝的时候尤其是手伤如果有伤口的时候，会感觉到蛰的很疼。泡盐水其实就是为了中和里面的酸，而且菠萝不能多吃，尤其是有些胃肠不好的人一定要注意，最好在饭后吃一点就可以了。

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对于菠萝这种水果，好像基本上我们每一个食用它的人都知道需要用盐水来泡一下，但是却没有多少人知道为什么需要这么做。现在我就来给大家说说为什么吃菠萝前需要用盐水来泡一下。
一、预防过敏，菠萝本身含有很多可至我们过敏的物质，虽然这些至人过敏的物质并不是在每一个人身上都有很明显的表现，但是在很多易过敏体质的人身上会表现得很明显。所以为了预防这种让人过敏的现象出现，我们在食用菠萝之前用盐水泡三十分钟可以有效的抑制菠萝里面的那些可至人过敏的物质，让我们可以更安全的吃到美味的菠萝。
二、增加菠萝的甜度，因为菠萝本身有着叶酸等多种物质存在，直接食用的菠萝除了可能会过敏之外，口感也会略带酸味，用盐水泡过的菠萝可以很好的改善这种情况，使得菠萝的口感更好，甜度更高，盐水泡菠萝起到了一个增加菠萝甜度的作用。
三、菠萝与凤梨之间的区别很多朋友都不是分得太清楚，今天我说一下，菠萝切开外皮后还需要去除肉里面的小刺，且食用前要用盐水泡过更好，菠萝的口感也偏酸甜。而凤梨切开外皮后里面肉并没有小刺，且可直接食用，不需要泡盐水，凤梨口感偏甜而少酸味。这就是我区分菠萝与凤梨的几点小知识。
这就是我对于为什么吃菠萝之前需要泡过盐水的几点看法。最后说一下，现在很多朋友在吃菠萝之前都贪图方便而直接食用，或者哪怕用盐水泡也只是泡一下。今天看了这个回答后，希望大家在知道为什么菠萝要泡水的同时，以后在吃之前可以泡一下盐水，会给你带来更好的食用体验。
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一般来说我们吃的菠萝，特别是在摊贩那买来吃的菠萝都是泡在盐水中拿给我们的，这么做的目的是什么？现在想想或许是因为大家都这么做，你传我说这么做好，我给你说这么做不错，于是大家都开始这么做了，在商贩眼里竞争激烈，你这么做不知道是什么科学原理，我也不能落后，我模仿你你模仿我，结果后来也成了大家都开始用盐水泡菠萝卖了。

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最开始用盐水泡菠萝的原因是因为大家觉得用盐水浸泡后的菠萝没那么“扎嘴”，因为大口吃菠萝的话，我们可能会发现怎么嘴里到处都感觉有小泡似的有点疼，其实这是因为菠萝里有丰富的蛋白酶，蛋白酶刺激口腔会产生刺痛，特别是一些对蛋白酶还很是过敏的朋友吃了之后更是难受，所以传言用盐水泡过菠萝后，菠萝中的蛋白酶能够减少，对口腔的刺激就没那么明显了。不过实际上，研究发现其实盐对蛋白酶的降低并没有太大的帮助，如果菠萝泡水后发现没那么扎嘴可能是心理作用或其他原因。

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