如何科学饮食，简单而言就四个字“均衡饮食” 。

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除了母乳外，世界上几乎没有任何食物能含有所有的营养素，因此若要科学健康的饮食，我们的食物一定要多样化，《中国居民膳食指南》中指出我们每天的食物种类保证有12种，每周尽量要有25种 。
我在临床上做过患者的饮食结构调查，发现他们的一些共性，如有些患者饮食很单一，一天或一周几乎都是那么几种食品，有些患者对于自己喜欢的食物就摄入的很多，而其他食物则相对较少 。每次遇到这样的患者，我都会打个比方，如你摄入的食物所提供的各种营养素就好像为细胞进行修复一样，若你每天摄入的品种这么少，细胞几乎不可能进行保养修复，长年以往它们必然会罢工 。
那我们怎样做到食物多样化？
我们可以从食物大分类上进行选择，如每天谷类，薯类，蔬菜，水果，畜禽肉类，豆类，奶类，蛋类，菌菇类，坚果油脂类，海产品类等 。从颜色上还可以分成红色，橙色，绿色，白色，蓝紫色 。
可能很多伙伴们认为胃就这么大，怎么才能容纳这么多的食物，其实我们可以充分利用现代工具，如可以把各种颜色的新鲜蔬菜和水果洗干净后放料理机中，打成果蔬泥，这样只要花十几分钟就摄入了5种左右蔬果 。
每天我们可以打五谷豆浆，如可以放入黑豆，绿豆，赤豆，茯苓，芡实，小米，核桃，红枣，百合，莲子，燕麦等 。这样只要发十几分钟就可以完成一杯五谷豆浆，然后我们只要花几分钟就可以饮入 。
总之，我们要想办法怎样利用好工具，怎样做到同样吃一顿饭，但可以达到食物种类最大化 。
建议参考最新的2022年的居民膳食指南 。做到食物多样，合理搭配 。多吃蔬菜、奶类、全谷、大豆 。适量吃肉，少盐少油，控糖限酒 。

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点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖 。淀粉，会使人体肥胖 。
18、不要食用大多的调味品：美国一项调查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性 。多吃可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变 。
19、多些创新口味：这样能增进食欲，有利于补充人体所需要的多种营养 。
20、食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压 。
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，减少脂肪聚集，防止发胖 。
14、晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳 。
15、晚餐要有所节制：晚餐有节制，翌日早餐才能有食欲 。
16、睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的 。
17、吃过油腻的东西之后勿吃甜点：吃过油腻的东西后再吃甜


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10、保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作 。
11、早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间 。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲 。

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