周末又是阴雨天，没办法出去赏樱花，也没办法出去踏青，只能老老实实呆在家里，小朋友说不开心，因为不能出去玩，那就做个下午茶吧，假装出去踏青了，不好的天气确实影响心情，吃点甜甜的东西治愈一下。





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心情不好的时候甜食可以治愈我们，心情好的时候呢，甜食更加可以让人有幸福感，年前的工作年后很顺利的搞定，这一周算是轻松收了个尾，心情大好，周末可以安心在家懒散两天，真的是若无闲事挂心头，便是人间好时节，心情是好的，阴雨天也不妨碍，不能出门在家喝下午茶也不错啊，一家人难得的放松。





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昨天看好多甜品店都出了小红花这款甜品，看着不难，心里痒没忍住，正好今天在家撸了几个，还别说，颜值真的很高，自己做食材有保证，用料也很足，吃起来呀很满足，蛋糕卷的坯子，清甜的红颜草莓，香味浓郁的动物奶油，从食材到成品，都是精心准备的，不好吃真的没道理，对于生活，要认真点，对自己对家人好一点儿，
喜欢的东西，喜欢的人，没有那么多来日方长，心里想的就赶紧去做，想喝下午茶就赶紧行动，想跟家人表达爱意就赶紧，要做行动派，我喜欢你说我的家人因为有我很幸福，我也喜欢大家彼此之间因为看到很多美好的东西而共同努力，所以，不要觉得平时晒生活是炫耀，心态积极向上的人只会感受到温暖，就像网友经常说的，看你的朋友圈，整个人心情都很好，积极、正向，让人觉得很靠谱，对生活也会更加热爱，所以呢，来看看我们的小红花蛋糕下午茶吧。





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食材：低筋面粉50克、牛奶50克、椰子油50克、鸡蛋5个、白砂糖50克、白醋2滴、草莓500克、（淡奶油250毫升、白砂糖50克）
做法：1、草莓洗干净，用厨房餐纸擦干净备用，所有食材用称量好，蛋清、蛋黄分离好，蛋黄里面加牛奶、椰子油搅拌均匀。





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2、筛入低筋面粉，蛋抽之字形来回搅拌，不要画圈搅拌，面粉糊变细腻后方一边待用。





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3、蛋清里面加白醋可以去腥，用柠檬汁也可以，电动打蛋器将蛋清打散后分三次加入白砂糖，将蛋清打发至干性和湿性打发之间，就是蛋白提起来后有一个小弯钩，这样烤出来的蛋糕口感是比较绵软的，适合做盒子蛋糕。





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4、打发好的蛋白舀三分之一到蛋黄糊里混合均匀，再倒入蛋白里用刮刀翻拌均匀，这样才可以避免蛋糕糊消泡，烤盘里放一张不沾油烤纸，倒入蛋糕糊后用刮刀抹平。





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5、烤箱150度上下火，预热5分钟放入蛋糕糊烤25分钟，取出来放凉待用。





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6、等蛋糕放凉的时间里，切好草莓，片状的拿来做花瓣的装饰，剩下的对半切开，切碎丁。