天气越来越热了，
每当夜深人静的时候，
蛰伏已久的苍蝇就按捺不住了。
不断被发出的“嗡嗡声”吵醒，
是不是整个人都要崩溃了？
其实古埃及的法老跟大家有同样的困扰，
在那个既没有苍蝇拍、
也没有防蝇药的年代，
他居然用奢侈的“神造食物”——蜂蜜，
来防苍蝇。
古埃及奴隶涂抹蜂蜜，图片来源于网络
古埃及的绝“蜜”档案
古老的埃及位于非洲东北部，
也就是现在的中东地区，
长年被热浪包围着，
法老王佩佩为了解决苍蝇的问题，
不让奴隶们穿衣服，
还将他们的身上涂满蜂蜜，
因为苍蝇喜欢甜的味道，
自然会去围满奴隶的身体，
想想是不是感觉奴隶蛮可怜的~
安徽省博物馆古埃及木乃伊特展上展出的成年女性“木乃伊”
蜂蜜还被古埃及人
誉为“太阳神的眼泪”，
可见，
古埃及人简直就是蜂蜜的狂热fans！
而距离我们生活最近的一次，
1913年，美国考古学家
曾经在古埃及的金字塔里
发现一坛蜂蜜，经鉴定，
这坛蜂蜜历时3300多年，
然而蜂蜜竟然没有变质，
也没有变干燥，
仍然可以食用，
成为了食物界的“一枝独秀”。
狮身人面金字塔，图片来源于网络
那么到底为何，
蜂蜜有这种神奇的功能
让木乃伊保存完好、
存放3000千年依旧不坏呢？
微生物掉进“糖罐”里
这个问题的答案十分复杂，
实际上，
蜂蜜储存几千年
是多种和谐共存因素互相作用
所产生的效果。
① 与“糖”有关
蜂蜜是一种复杂的高糖高渗透压的过饱和溶液，
其中糖的含量高达约80%。
浓度如此之高，
形成了一道坚实的堡垒，
低渗的微生物会被吸光细胞体内的水分，
最后脱水而死。
不过，糖也有一个特性——吸湿性，
若是平时密封不好，
糖会不断地吸收水分，
喝的饱饱的，
也会发酵。
因此，
蜂蜜平时需要密封放置，
否则可能会发霉变质。
小蜜蜂争相吸蜜，生怕浪费一滴
当采集蜂从侦查蜂那里获得蜜源信息之后，
一刻不停歇的出发去蜜源地，
将花蜜吸满蜜囊，
然后返回蜂巢，
将花蜜转交给内勤蜂，
内勤蜂通过拍打翅膀降低水分，
除此之外，
蜜蜂体内的葡萄糖氧化酶，
在蜜蜂不停地吞吐过程中与花蜜充分接触，
诞生两种新的成分：
葡萄糖酸和过氧化氢。
其中的过氧化氢，
也就是常见的双氧水，
几乎能够抑制所有微生物生长。
揭“蜜”神奇面纱
事实证明，
上述几点因素决定了
蜂蜜可以安然无恙的度过
上千年乃至更久远，
但是生活中的一些问题又常常让人感到困惑。
① 蜂蜜的保质期常常标注2年？
那是因为作为食品上市，
《食品法》规定
在市场上流通的
食物商品上必须标明保质期。
② 买回家的蜂蜜容易变质？
变质这个词在成熟蜜的“字典”里很少见，
然而现在变质的蜂蜜还真不少见。
究其原因，
市场上“水蜜”横行，
还有一些用果葡糖浆蒙混过关的假蜂蜜和勾兑蜂蜜，
这些产品中的活性成分不足，
难以长期保存。
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田野牧蜂获得中国优质蜂蜜奖
然而好蜜还是可以找到的，
此前中国农科院蜜蜂研究所抽查到了