田野牧蜂5月在秦岭采集的水白蜜。
水白蜜获得最高等级评价，
并获得了中国优质成熟蜜奖。
③ 蜂蜜结晶还能吃吗？
葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，
并在颗粒周围包上一层果糖、
蔗糖或糊精的膜，
逐渐聚结扩展，
而使整个容器中的蜂蜜固态状，
实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出的一种现象和过程。
蜂蜜结晶的速度与其
所含葡萄糖结晶核、
温度、水分和蜜源有关，
仅仅是一种物理变化。
因此，
蜂蜜结晶是一种正常现象，
对其营养成分和食用价值毫无影响，
并不影响食用。
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云香雪蜜，奶白如雪，常温下放置1-2天就会有结晶出现
在食用过程中，
密封性良好很难做到，
我们常常无法避免的
反复打开蜂蜜盖子取食。
仅仅这一点，
就决定蜂蜜难以保存上千年，
况且蜂蜜放置时间越长里面的活性物质会降低，
因此，每年最好还是买新下的蜂蜜质量更好，
买回家的蜂蜜最好趁新鲜食用。
比如田野牧蜂的水白蜜取自5月的秦岭，
【蜂蜜如何保存最好？夏季蜂蜜储存，关键在于这一点】是当季最新鲜的蜂蜜。
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田野牧蜂水白蜜，皎洁通透
蜂蜜还应放在阴凉通风避光处，
同时需要密封防吸潮，
在取用的时候，
使用干燥的勺子，尽量避免水分的带入。