四季豆去筋洗净，锅里加水烧开，放入四季豆焯水断生。
捞出放凉后斜刀切成细丝，装盘待用。猪瘦肉冲洗一下，切成肉丝，放进碗内。

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肉丝中加水抓洗干净，挤干水分后加食盐、生抽、白花椒粉抓拌均匀，再加少许水抓拌，充分吸收后加玉米淀粉和食用油搅拌，腌制几分钟。
准备少许蒜末、干辣椒段、生姜丝，不爱吃辣就不放辣椒。
炒锅加热倒入食用油，油温有五成热时将肉丝倒进去滑炒，炒到变色盛出。
炒锅内留底油，放入蒜末、干辣椒、生姜丝爆香，将四季豆倒进锅内翻炒，再将肉丝倒进锅内翻炒，加少许盐、生抽翻炒，这样四季豆炒肉丝就做好了。

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四季豆好吃，但要记住一件事，那就是不管怎么烹饪，一定要将四季豆做熟，熟透才可以吃，否则不要吃。以上做法您快试试吧，保准很好吃。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。