时间转眼就过去了，九月刚到，马上就是中秋佳节了，这个时候秋老虎虽然威力很大，但是夜间温度骤降，气候变得凉爽一些，这个时候容易出现秋燥，春夏交替的时候别错过吃这菜，能够预防上火和秋燥，还可以补充钙质，有助于身高的增长。
文章插图
随着我家孩子增长，现在正是茁壮成长的时候，周末都会回家，一定要为孩子补充各种营养，平常多吃新鲜豆类和瓜类，蔬菜的热量偏低，吃起来都不会腻。今天为家人推荐一款绿色蔬菜——四季豆，四季豆很多人不陌生，既可以用来四季豆焖面，还可以四季豆炒肉末，小编最爱最家常的吃法——素炒酱烧四季豆，四季豆色泽新鲜翠绿，吃起来脆爽可口，老少皆宜。
文章插图
平常小编都非常忙碌，自己一个人吃饭，自己一个菜就对付过去了，如果孩子放学回家，由于孩子常常需要用脑，一定别缺少一些营养，丰富维生素A，维生素C和锌元素，钙质必不可少，餐桌上猪肉牛肉虽然营养高，我家孩子不爱吃，一些新鲜的蔬菜反而更受欢迎。每家经常给孩子做这菜——素炒酱烧四季豆，整道菜做起来简单，不会油腻，特别开胃解馋。很多人不会烹饪这道四季豆，小编为大家伙详细介绍一下吧。入秋后，宁可不吃猪肉，也别忘吃这菜，低脂又健康，补钙长个头。
文章插图
【素炒酱烧四季豆的正确做法】食材选购：挑选400克新鲜四季豆，准备3到6瓣四季豆，老抽半勺，生抽一勺，准备一勺蚝油，猪油一小勺，植物油若干，辣椒酱少许，清水足量，两个干辣椒，鸡精半勺，芝麻油少许，其他佐料。
文章插图
1：四季豆清水洗干净，四季豆的老茎要撕掉，四季豆如果要保持翠绿色泽，需要烧一小锅热水，加上一些食盐和植物油，让四季豆下锅煮一会儿，捞出切成若干细丝。
文章插图
2：将一些蒜全部拍碎，切成一些细末备用，干辣椒也切成段，准备四季豆丝和配菜，开始做这道四季豆吧。
文章插图
3：锅底记得加入植物油和猪油，让猪油全部融化开，加上若干蒜和干辣椒，快速炒一小会儿。4：蒜香炒出来下四季豆，加上一些辣椒酱，加上一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，快速把调味料炒均匀。
文章插图
5：锅边滴几滴清水，放入少许食盐调味，还可以加上半汤匙白糖，快速将食材炒均匀，等待四季豆色泽变为绿色，四季豆不能炒太长时间。6：关火出锅，这道口感清脆，低脂又下饭的素炒酱烧四季豆做好了。
文章插图
四季豆不妨试着这样吃，四季豆特别爽脆可口，既可以补充营养，钙质也更快吸收，还能够解油腻，低脂减脂，减少肥胖症等疾病的作用。
文章插图
你们有没有学会这道素炒酱烧四季豆的详细做法？（以上的一些配图出自网络）