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手不沾面就能做好的蛋糕，简单又美味，孩子们都爱吃！很多人对于烘焙这件事都是望而却步，但其实烘焙并没有你想象的那么难。蛋糕算是烘焙中一个比较常见的甜品，大人小孩都爱吃，但是妈妈们常常都出去买并不自己做。那么，你就失去了很多烘焙的乐趣和亲手自作的美味。下面教你一个不用十分钟就能学会的蛋糕教程，手不沾面、不用打发蛋白，节省了很多步骤，依旧好吃的墨西哥巧克力奶油南瓜蛋糕，它轻盈，蓬松，奶油，微妙的辣椒味道会让你想知道你以前为什么没有在巧克力中添加辣椒。南瓜滋润，清淡，香料浓郁。如果你往上面撒一些碎黄油、面粉和红糖，它的作用就像一个普通的薄片蛋糕，一个纸杯蛋糕，甚至一个南瓜咖啡蛋糕。我把自己跟这个食谱奇妙的际遇跟你分享，或许你也需要这样的一种蛋糕。还不快试试！
墨西哥巧克力奶油南瓜蛋糕
食材：
对于蛋糕：
2杯面粉、1汤匙发酵粉、2茶匙小苏打、四分之一茶匙盐、2茶匙肉桂、四分之一茶匙肉豆蔻、四分之一茶匙五香粉、四分之一茶匙碎姜、1?杯糖、四分之三杯植物油、三分之一杯酸奶、1茶匙香草、2杯南瓜酱、4个鸡蛋
对于生奶油：
半杯半甜巧克力片、1杯冷重奶油、2汤匙不加糖的可可粉、半茶匙肉桂、半茶匙辣椒粉、巧克力屑（可选）
※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g
步骤：
把烤箱预热到350度。在一个平底锅或两个圆蛋糕锅上涂上油脂和面粉。把面粉、发酵粉、小苏打、盐和香料搅拌在一起。在一个单独的大碗中，混合糖和油。




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加入酸奶、香草和南瓜。




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我们是新鲜南瓜酱的主要倡导者（只需买一个好的糖南瓜，甚至是南瓜，蒸它，然后加入原浆）。但罐头里的东西也会很好。




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一次打一个鸡蛋，每次加入鸡蛋后搅拌均匀。




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将面粉混合物逐渐加入湿配料中。把面糊摊到准备好的锅里。烘烤40-50分钟。完全冷却。




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在这种情况下，融化巧克力片，让巧克力冷却一点。你也可以用半甜巧克力或黑巧克力，但如果你这样做，我们建议在奶油中加入一汤匙糖粉。把浓奶油、可可粉、肉桂粉和辣椒粉搅拌在一起。




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搅拌约5分钟，或直到奶油达到“干泡”阶段。在一个大碗里，小心地将大约一半的奶油混入到巧克力中，以使其变得温和。




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然后混合剩下的奶油。




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当蛋糕完全冷却后，在蛋糕中间和顶部涂上奶油。用巧克力屑装饰。




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我真正喜欢这个蛋糕是因为它的蛋糕和糖霜的比例。