17、包成饺子。我包的饺子不好看，但我也在努力练习，这是我学的另一种包法，我闺女说这叫“沙发饺子”；
18、依次包好所有的饺子。饺子帘上可以撒一些干粉防沾，再把包好的饺子摆在上面；
19、锅里烧开水以后，再把饺子放进去，用勺子沿着锅边往锅底轻轻推，这样不会把饺子碰破。
20、水开后再浇一碗凉水，等再次烧开，所有的饺子都浮在水面上，就可以盛出来了；冒着热气的饺子装盘上桌。趁热吃刚刚好！



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咬一口看看馅，很是饱满，韭菜遇盐还是会出水，但出来的水份全被馓子吸收走了，一点也没有流失，而本来很酥脆的油炸馓子因为遇热，又吸收了馅里的水份，变软了，而馓子里的油份又渗在饺子馅里，和其它的味道融合，非常美味！老公、婆婆吃了都说好，连我女儿也说这么做的饺子比以前放粉条的还好吃！
很多人做韭菜鸡蛋馅饺子为了防止出水，有的用生粉，有的放粉条，但像我家这种放馓子的做法估计只有我们老家那边才会用，而且必须得是炸好的细细的香酥馓子才行，有的馓子炸的太干或太粗，也不适合包饺子。