由于腊八粥的各种配料一年四季都有 ， 且易于被人体吸收 ， 老少皆宜 ， 所以腊八粥不必等到腊月初八才喝 。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食 ， 尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用 。
3、儿童：
原料尽可能丰富 ， 一般情况下 ， 孩子应合理食用各种食物 ， 以取得膳食平衡 。12岁以后 ， 随着青春期的到来 ， 孩子出现第二个生长高峰 ， 对能量和营养素的需求都超过成年人 。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源 ， 豆类、坚果都是营养丰富的食品 ， 所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些 。3~5岁的孩子处于幼儿期 ， 此时多给孩子吃些粗粮类食物 ， 对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处 。
腊八粥虽是习俗 ， 也有典故出处 ， 但是其在健康上也有真正存在的意义 ， 粥虽简单 ， 但却可以通过不同的配料选择 ， 来具有不同的养生效果 。不一定非要在腊八食用 ， 平时食用也是非常好的 。
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