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墨鱼干怎么做好吃又简单？今天我要分享一个简单方法，让你轻松做出又好吃又容易的墨鱼干！下面附上视频教程 ， 让我们一起来学习吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
1. 墨鱼干
2. 姜片
3. 蒜末
4. 青红辣椒
5. 酱油
6. 料酒
【附视频教程 学会这个简单方法，墨鱼干变得又好吃又容易！】7. 白糖
8. 盐
9. 植物油
步骤一：处理墨鱼干
将墨鱼干用清水冲洗干净 ， 然后用厨房纸擦干水分 。切成小块备用 。
步骤二：准备调料
将姜片、蒜末和青红辣椒切成末备用 。
步骤三：炒墨鱼干
1. 在锅中倒入适量植物油 ， 加热至七成热 。
2. 加入墨鱼干，翻炒至两面金黄 。
3. 加入姜末、蒜末和青红辣椒末 ， 翻炒均匀 。
4. 加入一勺酱油、一勺料酒、适量白糖和盐，继续翻炒均匀 。
5. 加入适量清水，煮开后转小火 ， 盖上锅盖煮10分钟 。
6. 打开锅盖，让汁水收干即可 。
小贴士：如果觉得墨鱼干口感太硬，可以在煮开水的时候加入少量小苏打 ， 煮5分钟后捞出，再切成小块炒制 。
结尾
通过以上简单的步骤 ， 我们就可以轻松做出又好吃又容易的墨鱼干了！快来试试吧！附上视频教程，让你更加清晰地了解操作步骤 。

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