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白冰糖：晶莹剔透的白色冰糖，杂质少，纯度高；所以一般用来炒个糖色，做个糖醋排骨，红烧肉等等，炒出来的颜色也更好看一些；
了解了两者的区别之后，最关键还要在于如何选购健康的好冰糖；质量好的冰糖对比来说：

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黄冰糖：不要选择颜色太黄的，如果颜色太黄有可能会被加入一些黄色素；而选择微黄且色泽统一，有棱角但不规则的大块黄冰糖；
白冰糖：质量好的白冰糖一般看上去晶莹剔透且没有杂质；闻起来没有刺鼻的甜味，而且硬度也比较高，这样的白冰糖一般都属于比较上等的！
另外冰糖保存也是很讲究的一方面；家常使用率还是很高的，所以一般都会大量购买冰糖；一时间吃不完，两种保存方式：

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冰箱冷藏：但前提是需要一个密封不透气的盒子装起来；不然受潮后反而更容易融化；
【 区别|都是冰糖，黄冰糖和白冰糖原来区别这么大，了解清楚，别再买错了】常温保存：那就需要选择阴凉通风的地方悬挂起来，避免阳光直射；一般放个1年都没问题！