时间过得真快，仿佛昨天还是烈日炎炎的夏天，转眼间已经快中秋了。今年的中秋节在9月21日，9月18日上班，19日、20日、21日休息三天，相信很多朋友已经按捺不住心中的喜悦，希望马上能和家人团聚。
中秋节是我国的传统节日，所以在这天，一顿丰盛的家宴肯定少不了。今天小编就为大家分享几款适合中秋节家宴的菜肴，简单好做，营养好吃，寓意团圆美满。
一、清蒸鲈鱼
俗话说“无鱼不成席”，所以中秋节家宴的餐桌上鱼一定不能少。中秋节家宴，给家人做上一道清淡解腻的清蒸鲈鱼，全家人都夸你是大厨。

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做法：
【 家宴|中秋节假期已公布，6道大菜提前学，家宴露一手，寓意团圆美满】1、选择600克左右的鲈鱼，处理干净后再用清水冲洗一下鱼腹和鱼身，把鱼腹里的杂质和鱼身上的黏液洗干净。
2、在鲈鱼身上划刀口方便入味，再刷上一层油锁住鲜味和营养，在盘底垫上葱姜，然后把鲈鱼放在上面；蒸锅上汽后把鲈鱼上锅，大火蒸8分钟左右。
3、把蒸好的鲈鱼取出来，换一个盘子，然后在鱼身上撒上葱丝和姜丝，淋上一圈蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
二、干炸丸子
丸子寓意着团团圆圆、圆圆满满，是逢年过节餐桌上必不可少的一道菜。下面为大家分享一道又香又酥又脆的干炸丸子做法。

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做法：
1、500克三肥七瘦的肉馅放在盆中，加入盐、白胡椒粉、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀后加入两个鸡蛋，然后再加入50克葱姜水、150克左右的玉米淀粉，朝一个方向搅拌至上劲。
2、锅里烧油，油温烧至五成转为中火；左手取一团肉馅在手中，用虎口挤出丸子状，然后用勺子剥下来，下入油锅中，一次炸二十几个丸子，不要炸太多，分几次炸完。
3、丸子炸至定型成熟捞出，油温烧至六成热，把炸好的丸子下锅复炸，炸至金黄酥脆即可捞出装盘。
三、酱香肘花
中秋节家宴的餐桌上，怎么能少得了一道下酒菜呢？吃腻了猪头肉和酱牛肉，可以试试这道酱肘花，保证全家人都爱吃。

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做法：
1、买肘子的时候要选择前肘，让卖家帮忙用喷枪烧一下猪毛，拿回家以后擦洗干净。
2、把肘子从中间切一刀，切到骨头处即可；然后凉水下锅焯水，开锅后煮3-5分钟，然后捞出来洗净。
3、高压锅里加入盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖，再加入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶，然后加入适量的清水，水开后尝味道，汤底要咸一点，然后把肘子下锅，盖上盖子，压力锅上汽后计时，大火压30分钟左右。
4、关火自然晾凉，在案板上铺保鲜膜，然后把肘子捞出来放在保鲜膜上，卷起来，卷紧实一些，放冰箱冷藏至完全定型后即可切片装盘。
四、蒜蓉粉丝蒸秋葵
家宴准备上几道蒸菜，既健康又营养，关键做起来还特别省事。这个时候的秋葵特别新鲜，给家人做一道蒜蓉粉丝蒸秋葵，保证家人都爱吃。

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做法：
1、粉丝提前用凉水浸泡2小时；秋葵清洗干净后焯一下水。
2、把粉丝用剪刀剪短铺在盘底，然后把秋葵去掉根蒂放在上面，再均匀地浇上蒜蓉酱。
3、蒸锅上汽后上锅，大火蒸8分钟即可；出锅后浇上热油，淋上蒸鱼豉油或者生抽即可上桌。