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材料：鳕鱼、豆豉、姜、红椒、葱做法：1.鳕鱼去除鱼鳞冲洗下沥水，腌鱼料抹擦一遍，腌5分钟左右;2.豆豉泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈;3.豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁;把料汁淋在鱼身上;4.蒸锅水开后，放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了;5.鱼身撒上葱花，再淋下1大勺烧热的油即可
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材料：香芹一把，胡萝卜半根，腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)做法：1.香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.2.锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;3.倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.
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材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量做法：1.香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用3.葱姜切碎， 香菇切块4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色6.再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐和鸡精调味7.最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅
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材料：金针菇、剁椒、植物油、蒸鱼豉油、小葱1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中；2.将剁椒铺在金针菇上面；3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅，用大火蒸5分钟；4.金针菇出锅后，将盘子里的汤汁倒掉不用；5.小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。