蜂蜜一直是一种备受关注的食品，市面上很常见，生活中很多人喜欢吃，也被当做甜蜜的象征，口感香甜好吃，那哪种蜂蜜不甜呢?
蜂蜜理论上都是甜的，因为蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，其中含有大量的葡萄糖和果糖，一般占60%-80%。同时以平时食用的白糖为对照，白糖中的主要成分是蔗糖，而把蔗糖的甜度比作100，果糖的甜度则为175，葡萄糖的甜度为75，所以一般来说蜂蜜的甜度是白糖的1.3倍，吃蜂蜜感觉要比白糖要甜一些。
但是蜂蜜的甜度也与蜜源植物有关，不同蜜源植物酿造出的蜂蜜，其中葡萄糖和果糖的含量也有一定区别，甜度也有所差异，通常果糖含量高的蜂蜜相对来说更甜一点。如果不喜欢很甜的蜂蜜，可以选择葡萄糖含量高一些的蜂蜜，像水白蜜葡萄糖含量较高，口感鲜洁。不过每个人的口感不同，对于甜度的判断也有自己的标准，选择适合自己的蜂蜜即可。
【哪种蜂蜜不甜?正宗的蜂蜜是不是不甜?】此外，田野牧蜂提醒大家，蜂蜜的甜度不能作为判断蜂蜜质量的标准，因为甜度是一种非常主观的判断，并且还有很多类似的方法其实都无法判断蜂蜜真假，目前只有经过严格的质量检测，才能准确地判断蜂蜜的真假。因此，在挑选蜂蜜时，最好选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，质量更有保障。