龙井虾仁
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食材：
主料：龙井茶 虾仁
辅料：葱 姜淀粉
调料：花雕酒 鸡精 糖 盐 白胡椒粉
步骤：
1、葱段、姜片加入花雕酒，沏一杯龙井茶；
2、处理干净的虾仁，加入盐和葱姜泡过的花雕酒、鸡精、白糖，把虾仁揉搓到粘手的状态，加入淀粉15克；
3、葱姜料酒水加入茶水，加入盐，鸡精，糖和少量的白胡椒粉；
4、水焯虾仁，倒出水分，留虾仁备用；
5、把之前调好的汁倒入锅中，开锅后，勾入粉芡；
6、放入虾仁，收汁后装盘，把龙井茶倒翻到盘中。
蟹黄烩海虾
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食材：
主料：中号海白虾，蟹黄酱
辅料：小葱，地瓜粉，姜末
调料：盐，黄酒，白糖，味精，猪油
步骤：
1、海虾去皮去虾线放点地瓜粉拌匀备用；
2、锅烧七成热时放油,把备好的虾仁炒匀起锅备用；
3、锅里留点底油放姜末、蟹黄酱炒香；
4、锅里留点底油放姜末、蟹黄酱炒香；
5、再倒入虾仁翻炒三十秒，起锅前在放点猪油