天冷吃菜盒子，就选西葫芦馅，不出汤味道好，软嫩香浓孩子爱吃。天气冷了，想吃菜盒子不用买，在家就能做出香嫩好吃的菜盒子，提起菜盒子，很多人都喜欢吃韭菜馅的，但是还有一种馅料做菜盒子非常常吃，就是西葫芦，西葫芦里面的水分比较多，在烹饪的时候要先逼出里面的水分，这样才能保证馅料里面不出汤，味道更好。


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要想菜盒子好吃，面团一定要用发面的，这样做出来的皮更柔软，而且也容易消化，说一下这道西葫芦盒子的详细制作方法，想吃的可以做来试试。


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【食材准备】
面粉300克，酵母粉4克，西葫芦，胡萝卜，木耳，香菇，鸡蛋，小葱，盐，蚝油，五香粉，鸡精，植物油，香油。
【烹饪步骤】
①做西葫芦盒子，第一步就是先发面，在300克面粉里面加入4克酵母粉，然后用温水和面，和成一个光滑的面团，然后盖上盖子，放在一个温暖的地方，醒发至两倍大。


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②提前把木耳放在一个碗中，加入清水去浸泡，要用冷水，不要用热水，泡15分钟以后攥出表面的水分，然后再冲洗干净，控干水分剁成小碎末备用。


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③西葫芦清洗干净，不用去皮，然后用擦子擦成细丝，胡萝卜清洗干净去掉皮，擦成细丝放入大碗中，加入一勺盐，搅拌均匀腌制10分钟。
【 馅料|天冷吃菜盒子，就选西葫芦馅，不出汤味道好，软嫩香浓孩子爱吃】

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④腌制好的西葫芦和胡萝卜丝里面会出来很多水分，然后把它的水分全部攥出来，再切成小碎末备用。


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⑤香菇清洗干净，切成小碎粒之后再继续剁一下，剁成细一些是碎末。


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⑥锅中倒入植物油，加热到六成熟，放入两个鸡蛋搅拌均匀，不断的用锅铲去铲一下，铲成小碎粒待在锅中，让它自然冷凉。小葱切成葱花。


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⑦把所有的馅料混合起来，然后加入蚝油，五香粉，盐，香油搅拌均匀，把馅料调配好。


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⑧面团醒发好了之后取出来，不需要揉，直接把面团分成大小均匀的小剂子，跟平时包饺子的剂子差不多大就可以了，把每一个小剂子都擀成圆形的面皮，保持中间厚四周薄，然后放入馅料，像包包子一样把馅料包进去，然后按压一下。


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⑨电饼铛里面刷上一层植物油，加热到三成热，然后放入馅饼开始煎，在顶部也刷上一层植物油，然后盖上电饼铛的盖子开始煎，保持小火，慢慢煎至一面金黄然后翻面。


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两面都煎至金黄之后就可以出锅里，这样一道外酥里嫩的西葫芦盒子就做好了，味道香浓好吃，皮薄馅多，特别美味，喜欢就做来试试吧！