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这盘菜吃着比较解馋，5分钟就可以做好，锅里热油，放入切好的里脊肉丝和姜丝，炒干水分，就是看着炒肉的油比较清澈，这一步可以稍微多炒一会儿，把肉炒干一些，吃着更有嚼劲，这时候放半勺五香粉、半勺盐，炒出香味，再滴几滴料酒、几滴味极鲜、放适量葱花蒜末，炒出香味，临出锅撒一勺孜然粉。
这样炒出来的肉丝吃着筋筋的，很有味道，咸香美味，还有浓浓的孜然味道。因为没有配菜，吃几口就油腻了，特别解馋。
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本文相关词条概念解析：
排骨
【 葱花蒜片|天冷了，今天来分享6道好吃好做的肉菜，每天一道，相信爱吃肉的孩子一定不会挑食了】排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。