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在西安羊肉泡馍、羊肉汤经常吃 ， 红烧的不多 。 这一高压锅版的红烧羊排很受欢迎 ， 大冷的冬天香味浓郁、香气四溢 ， 就酒下饭都很嗨皮！ 两根羊排做一份刚刚好 ， 一次光盘
By 飞雪迎春的味道
用料

• 羊排 500g
• 葱 半根
• 姜 4片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 黄酒 适量
• 白扣 3个
• 油 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 黄豆酱 半勺
• 盐 适量
• 郫县豆瓣 半勺
• 干辣椒 3个
• 白芷 1个
• 桂皮 少许块
• 胡萝卜 1根
• 青蒜苗 2根

做法步骤

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【红烧羊肉的家常做法高压锅，鲜羊肉高压锅一般压多长时间】1、准备调料:香叶、八角、桂皮、白扣、白芷

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2、葱、蒜

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3、配菜:胡萝卜、青蒜苗

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4、主角羊排用清水冲洗浸泡两小时后 ， 去水加面粉柔搓后清洗干净

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5、凉水下锅焯水 ， 锅开捞出沥干

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6、热锅凉油下冰糖炒糖色

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7、下羊排翻炒几下后下调料继续翻炒 ， 喷黄酒

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8、中小火加入黄豆酱郫县豆瓣酱翻炒 ， 加生抽和少许老抽调色

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9、倒入高压锅中 ， 加少许开水 ， 按牛羊肉健 ， 开煮

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10、跳闸后打开放胡萝卜 ， 继续压5分钟

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11、放入青蒜苗 ， 同时开大火收汁

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12、盛出装盘即可

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13、香味浓郁 ， 大受欢迎！
羊排的营养功效味甘、性热 ， 入脾、胃、肾、心经；温补脾胃 ， 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾 ， 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经 ， 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。 中国古代医学认为 ， 羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品 ， 是一种优良的温补强壮剂 。
1.羊肉性温 ， 冬季常吃羊肉 ， 不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷 ， 而且还能增加消化酶 ， 保护胃壁 ， 修复胃粘膜 ， 帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富 ， 对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用 ， 男士适合经常食用 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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