大家好 ， 我是小董 ， 一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品 ， 为家人做好每一顿饭 ， 欢迎大家关注！
鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。 鸡腿是是从脚到腿的部位 ， 及腿根一带的肉 ， 其肉质颇坚硬 ， 连皮一起摄取时 ， 脂肪的含量较多 ， 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分 。 食用鸡肉具有强身健体 ， 提高免疫力 ， 补肾精 ， 促进智力发育等功效 。

文章插图
鸡肉的做法也是多种多样 ， 现在孩子最喜欢吃的肯德基的炸鸡腿 ， 但是家里人都不想让孩子吃这样的炸鸡腿 ， 油炸食品不健康 。

文章插图
小董跟媳妇一起去超市 ， 在超市买了4个鸡腿 ， 今天小董就用鸡腿给大家分享一道美食 ， 这道美食曾经是火遍大街小巷的 ， 几乎每个城市每个地方都可以看到它的身影 。 下面一起看下具体做法吧 。
——【黄焖鸡】——特点：鲜嫩美味 ， 香辣开胃 ， 汤汁浓郁

文章插图
【主要食材】：鸡腿4个 ， 土豆
【配菜】：香菇 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 冰糖
【调料】：料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 黄豆酱 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 胡椒粉
——【具体制作方法】——

文章插图
1、处理鸡肉：这是小董在超市买的四个鸡腿 ， 清洗干净 ， 然后给它剁成块 ， 将鸡块放入盆中 ， 加入清水洗一下 ， 洗去血水 ， 捞出来给它在洗一遍

文章插图
2、准备配菜：下面切点配菜 ， 土豆去皮给它切成厚一点的片 ， 也可以切成滚刀块 ， 将土豆放入清水中防止氧化变黑 ， 准备几个香菇 ， 将根去掉 ， 然后在切成片备用 ， 切个青辣椒 ， 青辣椒切成块 ， 红辣椒也切成块 ， 葱切成片 ， 在切点姜 ， 干辣椒

文章插图
3、调料汁：下面调料汁 ， 放两勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 放一勺蚝油 ， 一勺黄豆酱 ， 一勺盐 ， 一勺糖 ， 少量鸡精 ， 放点胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 加点清水搅拌均匀

文章插图
4、焯水处理：锅中倒入水 ， 将鸡块凉水下锅 ， 放两个姜片 ， 倒点料酒去腥 ， 开大火烧开 ， 水开之后撇去表面的浮沫 ， 焯一下水可以去除鸡肉的腥味 ， 然后将鸡肉捞出来过一遍凉水

文章插图
5、烹饪处理：锅中倒入适量的油 ， 凉油放入冰糖 ， 小火将冰糖炒化 ， 炒成这种颜色就可以了 ， 放入鸡块给它上色 ， 然后放入葱姜干辣椒 ， 给它翻炒一下 ， 倒入料汁 ， 放入香菇 ， 稍微炖一会让它入味 ， 而且上色比较好

• 家常火锅做法配料大全，火锅配方做法大全
• 面条家常做法葱油拌面，面条的100种吃法
• 川味家常鱼正宗做法,水煮鱼的家常做法
• 酱猪蹄的家常做法简单好吃，酱猪蹄美味好吃的家常做法
• 红烧鸡腿的家常做法鸡腿炖土豆，鸡腿肉烧土豆的家常做法
• 红烧羊肉的家常做法高压锅，鲜羊肉高压锅一般压多长时间
• 干贝的家常做法蒸多长时间，蒸干贝一般要蒸多长时间
• 酸菜鱼的家常做法鱼怎么切薄片，酸菜鱼的鱼是怎么切的
• 糖醋里脊的家常做法酥，糖醋里脊的正宗的做法
• 肉丸子的家常做法视频全集，肉丸的家常做法视频教程