竹笋的家常做法食谱,袋装清水竹笋的做法( 二 ) _竹笋

7.盖上锅盖，大火烧开转小火烧制。

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8.烧至排骨快熟的时候，将笋片放入锅里，大火烧开，转小火烧制。

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9.烧至排骨软烂脱骨，放入适量葱花和小米辣翻匀起锅装盘。

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鲜竹笋烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，鲜笋清脆入味，超级美味，下饭又下酒，全家都爱吃。做法简单，你也试试吧。

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小贴士：
1.鲜笋含大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯 3 分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
2.豆瓣酱有盐味，放盐的时候，一定别放多了。

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