这是一道传统的家常美味 。五花肉搭配冬瓜，再添加些红薯粉丝烧制而成 。荤素搭配，营养均衡，文火慢烧很入味 。有着增强免疫力，祛暑，补水，利尿消肿等功效 。”
用料主料

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冬瓜450克

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五花肉150克辅料油适量盐适量生抽适量料酒 适量淀粉适量酱油适量味精适量白糖 适量葱姜适量粉丝适量五花肉烧冬瓜的做法1.红薯粉丝提前用冷水浸泡 。

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2.五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟 。

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3.冬瓜去皮去瓤 。

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4.洗干净切成滚刀块 。

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5.起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出 。

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6.再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒 。

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7.加酱油炒 。

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8.炒均匀加适量水，粉丝入锅炒 。炒均匀盖上锅盖烧 。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒 。

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9.食材8、9分熟，加白糖炒 。

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10.加盐、味精炒 。

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11.煸好的五花肉入锅炒 。炒均匀即可出锅装盘 。

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视频加载中...冬瓜炖肉用料：冬瓜750克、五花肉250克、葱两根、老抽一汤匙、盐适量、姜三片切成丝、生抽两汤匙、糖一点点、青椒2到3个、红辣椒依个人口味大蒜5、6粒八角3颗
详细步骤1、冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状 。
2、五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油 。
3、青椒洗干净切好备用 。
4、葱姜蒜切好 。
5、大火热锅放入肥肉，把油都练出来后放入葱姜和八角、红辣椒，接着把其他的肉肉放进锅里翻炒，放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后盖上锅盖等待两分钟 。
6、接着放入冬瓜，撒入适量的盐，宁少勿多，然后翻拌均匀盖上锅盖调成中小火，炖煮约10分钟，不用加水，因为冬瓜会出水的，中间可以打开看看，翻炒一下 。
7、冬瓜炖的差不多了，放入青椒和大蒜，翻炒一下，盖上锅盖焖两分钟，接着放入鸡精关火开吃啦！

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【冬瓜炖肉怎么做？】视频加载中...

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