豆腐这样做，鲜嫩入味，成本不到2块钱，下饭又解馋
我家餐桌上最常见的食材就是豆腐，家人很喜欢吃豆腐，记得小时候爷爷开了一个豆腐房，专门制作豆腐，起早贪黑的出门卖豆腐，用卖豆腐的钱里养着一大家子，那个时候每天都能吃到鲜嫩的豆腐，但是也非常反感，因为天天吃会感觉到吃腻了，现在想想真的是不知足，现在再也吃不到那时候的豆腐了。

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即使在今天，豆腐依旧是平民又营养丰富的食材，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质和钙，可以促进骨骼的生长和恢复，特别适合骨质疏松和缺钙的人食用，经常吃豆腐，还能促进身体对钙质的吸收。

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豆腐还可以被做成各式各样的菜肴，被我们熟知的就是家常豆腐，小葱拌豆腐，油豆腐，红烧豆腐等等，而有时候最喜欢的就是这种红烧豆腐了，豆腐这样做成本不到两块钱，做一大盘下饭还解馋，下面就来看一下这道红烧豆腐的做法吧，配上一碗米饭，做成红烧豆腐盖饭，味道太赞了。

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【菜品】：红烧豆腐盖饭
【烹饪食材】：豆腐两块，大米两杯，香葱一根，豆瓣酱一勺，食用油适量，盐一勺，蚝油一勺，陈醋两勺，生抽三勺，白糖一勺，淀粉一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的全部食材，豆腐最好选用老豆腐，也就是我们平时所说的卤水豆腐，这种豆腐比较适合来做红烧豆腐。

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2、然后将大米淘洗干净放入电饭锅中。

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3、加入适量的清水，平时做米饭的水量就可以了，然后开始煮饭模式。

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4、豆腐碎成小块放入碗中备用。

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5、锅中添加适量的水烧开，将切好的豆腐放入水中焯水30秒，这样能够去掉豆腥的味道也会使豆腐更加软嫩。

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6、再来再来做一碗料汁，碗中加入三勺生抽，两勺陈醋。

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7、然后继续加入一勺蚝油和一勺白糖。

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8、添加一勺淀粉，加入半碗清水，搅拌均匀，做成料汁备用。

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9、锅中添加适量的食用油烧热，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

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10、然后加入刚才做好的料汁，将豆腐煮两分钟，就可以关火出锅了，撒上葱花就可以了，米饭煮好了盛入碗中，然后将做好的豆腐倒入在米饭中，这养美味的红烧豆腐盖浇饭就做好了，是不是超级简单，大家也赶紧一起来试一试吧。

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