花生炖青鱼
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备料；花生半碗、青鱼600克、食用油适量、蒜苗2根、面酱2勺、红烧酱油1勺、香醋1勺、盐适量、葱1根、干辣椒3个、姜2片、白糖半勺、韩式辣酱2勺。做法：把青鱼清理干净洗净切成块。花生放入碗中加入清水泡发。锅中烧水，水开后放入花生米焯水2分钟，捞出备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜翻炒出香味，加入面酱、辣酱翻炒出香味，倒入鱼块翻炒片刻。倒入砂锅中，加入清水和花生米大火煮开，加入盐转小火炖煮20分钟，转大火收浓汤汁，加入蒜苗碎关火即可食用。红烧青鱼
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备料：西红柿1个、香油1勺、盐半勺、八角1个。青鱼1000克、蒜3瓣、糖3勺、老抽1勺、醋5勺、花椒20粒、葱1根、白酒5勺、油适量、姜5片、生抽4勺。做法：把鱼去头取内脏洗净切成块。姜切片、葱切段、蒜去皮洗净切成碎备用。西红柿放在开水中浸泡1分钟，捞出去皮切成块备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入青鱼段煎至两面金黄。加入白酒、醋、生抽、老抽、糖和适量的盐大火煮开，转中火煮3分钟，倒入西红柿大火收汁至汤汁浓稠，加入香油关火，出锅装盘即可食用。香辣虾仁
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备料：虾300克、干辣椒5个、姜3片、蒜5瓣、胡椒粉3克、豆瓣酱1勺。做法：把虾去除虾壳虾线，清洗干净，放在碗中。加入胡椒粉抓拌均匀，腌制备用。干辣椒洗净切成段、姜切成丝，蒜去皮拍碎备用。锅中烧油，油热后倒入辣椒、姜蒜煸炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒出红油，倒入清水大火煮开。放入腌制好的虾仁大火翻炒至水分收干，关火出锅装盘即可食用。清蒸虾
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备料：虾500克、生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋半勺、生抽1勺、葱1根。做法：把虾放入水中浸泡30分钟，清洗干净，去除虾线，剪去虾须和虾脚洗净控水备用。姜切成片，葱打成节备用。锅中烧水，水开后放入虾、葱姜大火蒸6分钟，去除装盘。蒜去皮洗净切成碎、葱切花放入碗中，加入生抽、陈醋搅拌均匀，即可食用。黄金蝴蝶虾
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备料：虾300克、鸡蛋1个、生粉3勺、面包糠适量、料酒半勺、盐半勺、五香粉3克。做法：把虾清洗干净，去除虾头和虾壳。从背部切开去除虾线，不要切断。把虾尾从中间翻过来放入盆中，加入料酒腌制20分钟。把腌制好的虾放入生粉中裹匀，把鸡蛋打入碗中，加入盐和五香粉搅拌均匀，放入虾沾湿，再放到面包糠中裹匀备用。锅中烧油，油热后放入虾中火炸至表面金黄捞出控油装入盘中即可食用。酸甜里脊
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备料：黄瓜半根、圣女果3个、胡椒粉半勺、里脊200克、水淀粉20克、糖10克、油适量、淀粉10克、鸡蛋干30克、番茄酱20克、料酒8克。做法：把里脊肉洗净切成片，加入料酒、胡椒粉搅拌均匀。把里脊肉打上花刀，放在干淀粉中裹匀备用。锅中烧油，油热后放入里脊肉炸至表面金黄，捞出控油备用。鸡蛋干切成丁备用，圣女果洗净切成四瓣、黄瓜洗净切成片备用。锅中留油，油热后倒入糖和番茄酱翻炒均匀，倒入鸡蛋干翻炒片刻，加入黄瓜和圣女果翻炒片刻。倒入炸好的里脊肉翻炒片刻，勾入水淀粉翻炒至汤汁浓稠。关火，出锅装盘即可食用。秘制糖醋里脊