需要注意的是，红枣虽好，但也不是老少皆宜，特别是下面这五类人，千万要谨慎：

4步选出好红枣

另外，新鲜的干枣，枣柄比较紧实 。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落

解锁红枣的更多吃法红枣煮蛋：滋补气血

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋 。

红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补 。
红枣泡水：养肝

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体的血清蛋白，从而达到有益肝脏的功效 。
大枣煮饭：延年益寿

参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为其可延年益寿，使人身轻不倦 。

做法：将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用 。
红枣熬汤：止咳润肺

秋冬季节容易出现以痰少而黏、不易咳出、口渴咽干为主要表现的阴虚咳嗽，此时可以喝红枣百合汤来滋阴润肺 。

做法：取百合15克，大枣3~5颗，先将干百合用净水浸泡12~24小时，加入大枣一起煮到枣熟，一天2~3次，连汤带枣和百合一起吃 。
红枣配姜：养胃

【中秋|解锁中秋不老丹，每天吃三颗，长寿不显老！国医大师都爱它，别错过了~】做法：准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次，有养胃的效果 。