大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蚂蚁上树
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食材以及调味料的准备：里脊肉，红薯粉条，小米椒，生姜，大蒜，小葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖。
烹饪制作步骤：
1、锅里加入40度的温水，把红薯粉条放入温水中浸泡30分钟左右。
2、里脊肉剁成肉末，然后加入料酒、老抽、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制20分钟左右。
3、小米椒、生姜、大蒜、小葱洗净切好备用。
4、起锅倒油，油热后先把小米辣、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油，接着倒入肉末均匀炒散，翻炒均匀至肉末上色。
5、倒入大半碗的清水烧至沸腾后，放入浸泡好的红薯粉条，加入适量的盐、白糖搅拌均匀，中火煮至汤汁收干即可。
4、出锅后撒上葱花，一道超级下饭的蚂蚁上树，就搞定啦！
蚝油牛柳
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材料：牛柳肉、洋葱、彩椒、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐、食用油。
做法：
1、牛肉洗干净，横纹切成2毫米厚的片备用，彩椒切成菱形，洋葱切片，蒜切片，姜切丝。
2、牛肉加入盐、湿淀粉、料酒抓匀备用。
3、调芡汁：将蚝油、香油、胡椒粉、淀粉和适量的水调成汁备用。
4、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉，翻炒均匀，炒至6成熟就捞出备用。
5、锅中留有底油，放入洋葱、蒜片和姜煸香，然后放入彩椒，再放入牛肉片，快速炒匀，接着放入一点料酒，淋上芡汁，快速炒匀就可以装盘
口水鸡口水鸡是一道经典川菜，脆弹的鸡皮、滑嫩的鸡肉，香嫩可口，吃的时候沾上料汁，麻辣鲜香，香辣可口的口感让人欲罢不能。

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【所需食材】：2个鸡腿、2个小葱、姜、蒜、料酒、食盐、十三香、芝麻、辣椒面、生抽、香醋
【具体做法】：
1、鸡腿先解冻，解冻后把鸡腿清洗干净，如果买的新鲜的鸡腿则不用解冻直接清洗干净，姜一部分切末，一部分切片，小葱1个打葱结，1个切末；
2、鸡腿冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，大火烧开后撇去表面的浮沫，继续煮10分钟，关火后再焖15分钟，用筷子扎一下鸡腿肉最多的地方，不流血水就好了，捞出后放入准备好的凉水中浸泡至凉透；
3、调凉拌汁。取1个小碗，碗中放入姜末、蒜末、1小勺食盐、少许十三香、1勺芝麻、1勺辣椒面，将烧好的热油泼入碗中激发出辣椒和蒜的香味，搅拌均匀后放入生抽和香醋搅匀；
4、鸡腿切块整齐地码入盘中，将调好的料汁均匀地浇在鸡腿上，撒上葱花即可。
凉拌黄瓜凉拌黄瓜清脆爽口，麻辣鲜香，老一辈的爸爸们最喜欢的一款下酒菜。颜色翠绿，好看又好吃。

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【所需食材】：黄瓜、小葱、蒜、小米辣、食盐、香醋、生抽、香油、油泼辣子
【具体做法】：
1、黄瓜洗净后放在案板上用刀背拍扁后切段，葱蒜分别洗净，葱切葱花，蒜切末，小米辣洗净后切辣椒末备用；
2、将切好的黄瓜放入大碗中，加入食盐食盐腌制20分钟，腌好后倒掉杀出来的水；
3、碗中放入葱花、蒜末、辣椒末、生抽、香醋、油泼辣子调味，搅拌均匀后装入盘中即可。