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月饼是一种传承，也是一门艺术
By 美食享受猕猴桃
用料

• 饼皮部分
• 转化糖浆 152克
• 枧水 4克
• 花生油 60克
• 低筋面粉 230克
• 高筋面粉 20克
• 馅料部分
• 花生 去皮 60克
• 大杏仁 40克
• 黑芝麻 30克
• 白芝麻 30克
• 葵花籽 30克
• 腰果 50克
• 核桃 50克
• 玫瑰红葡萄干 20克
• 芒果干 60克
• 琥珀葡萄干 20克
• 蔓越莓干 60克
• 白葡萄干 20克
• 糯米粉 40克
• 低筋面粉 40克
• 玫瑰酱 30克
• 玉米油 50克
• 白酒 5克
• 水 纯净水 50g
• 牛奶 20克
• 蜂蜜 30克
• 麦芽糖 20克
• 月饼转化糖浆 20克
• 蛋黄水部分
• 蛋黄 1个
• 牛奶 2克
• 蛋白 3克

做法步骤
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1、馅料

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2、分馅，分面

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3、上烤箱，涮蛋液
【 蛋黄水|手工月饼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！