中秋家宴，有钱没钱，记得给家人吃这道菜，营养美味寓意如意。一转眼，又迎来一年一度的中秋节，中秋节是中国四大传统节日之一，团圆是中秋节永恒的话题，一直以来中秋节都备受大家的重视，是一家团圆相聚的日子，也是亲朋友好相聚之时。举办家宴，吃月饼、饮花茶，大家围在一起，共赏一轮明月，同享一桌美味家宴，举杯邀明月，欢乐庆团圆。

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“秋风起，蟹脚痒”，中秋节前后，正是吃螃蟹的好时机，此时的螃蟹，肉质鲜嫩，味道鲜美蟹黄多，营养丰富又美味，好吃又不贵，正是一年当中最好吃的时节。

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螃蟹的营养非常丰富，蛋白含量高，含有钙、钾、锌等多种矿物质，是家常餐桌上受欢迎海鲜之一，而蒸熟的螃蟹，颜色红艳艳的，红红火火，看着特别喜庆，所以，也成为中秋家宴上少不了的一道美味。

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今天，分享一道螃蟹好吃的做法，年糕炒螃蟹，做法简单，营养又美味，端上桌全家都爱吃，喜欢的朋友可以试试哦。年糕炒螃蟹食材：螃蟹1只，年糕200克，生粉1勺，西芹1根，红辣椒1个，蒜5瓣，姜1块，葱1根，生抽1勺，甜辣椒2勺

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做法：1、 挑选螃蟹时，可捏一下螃蟹脚，硬而不软的蟹脚，肉质更肥美。把螃蟹刷洗干净，去掉蟹壳，去除蟹鳃等杂质，切成八块。

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2、 切点姜片、葱段，将西芹、辣椒切小段，蒜切小块备用，这些材料可以去腥，还能增香。

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3、 先将年糕煮透，锅中水开后，倒入年糕，煮透后捞出，倒入冷水中浸泡，用冷水浸泡过的年糕才不会粘到一起。

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4、 将螃蟹裹上一层生粉，裹上一层生粉后，螃蟹的汁水才不会往外流。

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5、 锅热后倒油，倒入葱白、姜片、蒜炒出香味。把螃蟹倒入锅中，中小火慢煎，煎至两面金黄色，表面呈焦色即可，螃蟹先用油锅煎，可以去除腥味。【 生粉|中秋家宴，有钱没钱，记得给家人吃这道菜，营养美味寓意如意】

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6、 浸泡过的年糕捞出，沥干水分，倒入锅中，翻炒均匀。

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7、加1勺生抽，2勺甜辣酱，少许盐，翻炒一下，再加半碗清水，盖上锅盖焖煮。

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8、 出锅前，再撒上红辣椒和葱段，翻炒均匀就可以出锅啦。

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一道营养美味寓意好的年糕炒螃蟹可以上桌啦，这样做出来的螃蟹肉质非常鲜嫩，一点腥味都没有了，年糕充分吸收了汤汁的味道，咸鲜又入味，特别好吃，这道菜一上桌，很快就被光盘了。

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好了，下面李家妈妈总结一下几点小技巧：1． 螃蟹虽然鲜味足，但有些许的腥味，蒸煮时，可以适当多加一些姜片、蒜片和葱段，这样可以减少腥味。2． 挑选螃蟹时，同等大小，要挑重一些的，还可以看看蟹脚，蟹脚捏起来，紧实又坚硬，这种螃蟹肉多更肥美。“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持、点赞和转发，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。