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转眼之间，又是一年中秋到。迢迢新秋夕，亭亭月将圆，作为我国四大传统节日之一，中秋节从古至今都备受人们的重视，团圆也是中秋永恒的话题。一家人欢聚一堂，分食月饼、饮桂花酒，共赏一轮明月，一顿丰盛又喜庆的中秋家宴是少不了的，菊子这10道经典菜肴，寓意吉祥，家人吃了都点赞，每道菜的吉祥寓意都在文末，一定要看完哦。盐焗鸡

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准备食材调料：走地鸡1只约1300克 / 大粒海盐1200克 / 盐焗粉40克 / 花生油40毫升 / 花椒粒10克 / 葱结1个第一步：走地鸡处理好，用厨房纸将水分吸收干净，盐焗粉里加入花生油，用木勺搅匀。第二步：将拌好的盐焗汁淋在鸡肉上，用手轻轻按摩涂抹均匀，揉匀后静置60分钟入味。第三步：砂锅里加入海盐，花椒粒，小火慢炒至水分变干，炒好后先盛出一半到碗里备用，剩余的海盐在锅底铺平。第四步：走地鸡腌好后，在鸡肚子里筛入葱结，把鸡摆好造型，用硅油纸包好。第五步：包好后放进砂锅，撒上海盐花椒，整理平整，盖上砂锅锅盖，小火焖50分钟。第六步：时间到开盖，盐焗香味扑鼻，轻轻剥开硅油纸，热气腾腾，名副其实的真香现场。南瓜椰蓉咸蛋黄月饼

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准备食材调料：椰蓉 100克 / 咸蛋黄 150克 / 黄油 80克 / 南瓜 300克 / 粳米粉 200克 / 糯米粉 50克 / 糖粉 50克 / 月饼模具 1个第一步：南瓜去皮洗净切成薄片上蒸锅蒸熟。第二步：蒸好的南瓜倒入大碗中，放入糖粉一起用勺子把南瓜压成南瓜泥。第三步：放入粳米粉和糯米粉混合拌匀再揉成光面的面团。第四步：咸蛋黄上锅蒸熟后压碎，越细越好，也可以用料理机打成碎末。第五步：在咸蛋黄碎中加入椰蓉和黄油让三者混合均匀。第六步：把馅料和月饼皮分别揉成约30克大小的剂子，馅料放进冰箱速冻30分钟进行定型。第七步：开始包月饼，先把外皮压成厚薄均匀的面片，把馅料放上完全封住即可。第八步：包好的月饼在外皮裹上一层面粉，这样可以防止在模具上粘黏不好脱模。第九步：把裹好面粉的月饼放入模具中压实，再轻轻地敲一下模具即可轻松脱模取出。第十步：把脱模做好的月饼上蒸锅蒸熟取出即可开始食用啦，中秋节快乐。清蒸阳澄湖大闸蟹

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准备食材调料：姜1小块 / 蒜2瓣 / 葱段少许 / 盐少许 / 糖3克 / 陈醋2汤匙 / 生抽一汤匙 / 阳澄湖大闸蟹数只第一步：大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右。第二步：接着做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸酱。第三步：蒸好的大闸蟹出锅蘸上酱汁就可以开吃啦！掰掉蟹腿，掀起螃蟹肚脐盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，有点寒的蟹心，美味的蟹膏，还有蟹腿中的蟹肉，都是经典，不亦乐乎。酒酿南瓜

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准备食材调料：南瓜 1个 / 酒酿 80g / 白糖 25g / 玉米水淀粉 60ml / 红枣 3颗 / 枸杞 少许第一步：南瓜洗净切对半去皮去籽再洗净切成尖块状。第二步：将南瓜尖块放入碗中摆好，边角小块的南瓜放在中间。第三步：摆放好的南瓜在水开后大火上锅蒸25分钟。第四步：时间到开盖取出蒸好的南瓜，盖上盘子倒扣，然后把盘子拿掉，南瓜扣就做好了。第五步：另起锅加一碗清水，放入白糖搅匀化开，再放入枸杞红枣。第六步：接着倒入酒酿煮开，然后倒入准备好的水淀粉搅匀。第七步：最后将煮好的酒酿均匀地淋在南瓜上，酒酿南瓜就做好了。油焖大虾