经过一天的暴晒，萝卜条表面肯定有很多灰尘和杂质，要用热水将萝卜条烫一烫，可以杀菌消毒，并且萝卜条吸水后，口感更脆爽。加调料拌时，萝卜条一定要沥干水分，有水的话调料不容易拌开，味道不均匀。




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遇上阴雨天或太阳不大，也可以将萝卜条放进烤箱里，用60℃烤15分钟，这样跟晒干的差不多，温度高或烤的时间长，萝卜条都会烤焦。
以后别再做腌萝卜了，把萝卜切成条，放在太阳下晒干，随时加调料都能拌着吃，比腌萝卜口感更脆更入味，做一次能吃半年，赶紧试试吧。