入秋后，孩子爱吃的早餐，营养充足易消化，孩子爱吃不挑食。
一日之计在于晨，一年之计在于春，早餐，一天当中最重要的一餐，吃对了早餐，补足了营养，能让人精神满满一整天，所以，为了家人的健康，早餐一定不能将就，也不能马虎。

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早上刚起时，大多数人的胃口并不是太好，所以，我家经常换着花样做早餐，做一些孩子爱吃的早餐，像小米南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、肉丝面、扁食汤等等。

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今天，分享一款不一样的早餐，不需要揉面也能吃到的面食，是一份营养满分的早餐。用到的食材有饺子皮、西红柿、鸡蛋和瘦肉，这4种食材搭配，满足了人体所需的营养成份，面食含有碳水化合物，西红柿含有维生素C，鸡蛋含有丰富的蛋白质，瘦肉含有钙、铁等多种矿物质，是一份营养满分，口感丰富，又受孩子欢迎的营养早餐，做法超简单的，喜欢的朋友可以试试哦。

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西红柿鸡蛋肉丝面
食材：饺子皮1块，瘦肉1块，西红柿1个，鸡蛋2个，葱，盐，生抽，醋，地瓜粉
做法：
【 瘦肉|入秋后，孩子爱吃的早餐，营养充足易消化，孩子爱吃不挑食】1、 把食材提前准备好，早上就不用早起了。花了了1块钱的饺子皮，煮了3碗刚刚好，选用的瘦肉是二层肉，肥瘦相间，用来做肉丝，嫩而不柴。

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2、 瘦肉切片后，再切丝，加1勺香醋，1勺生抽，加1勺地瓜粉，用手抓拌均匀，再加1勺食用油搅拌均匀，腌制20分钟，也可以提前腌制过夜，这样全更入味。

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3、 西红柿底部划十字，用开水浸泡3分钟，去皮后切剁碎，再准备一些葱花。

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4、 鸡蛋打入碗中，加1勺盐，半勺清水，搅拌均匀，锅中油热后，倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，熟后倒入碗中备用，加适量清水后，炒出来的鸡蛋更滑嫩。

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5、 锅中倒油，倒入西红柿，用铲压一压，将西红柿炒出浓汤。

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6、 西红柿炒好后，加入适量清水，煮开后，将肉丝倒入碗中，煮开后用勺子搅拌均匀。

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7、 把火转到最小，将饺子皮撕成小块，放入锅中，全部放完后转大火煮开。

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8、 再将鸡蛋倒入锅中，加1勺生抽，1勺盐，半勺糖，焖煮至熟透，出锅前加1勺香油，撒上葱花就可以上桌啦。

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看，这款简单又营养，好吃又好做的西红柿鸡蛋肉丝面就做好啦，看着是不是很有食欲？有红、黄、绿、白四种颜色，如果喜欢还可以再搭配一些青菜，那可就更完美啦。

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好了，今天的分享就到这里了，下面李家妈妈总结一下几点小技巧：