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材料：排骨、豆角、小土豆、玉米、葱、姜、大酱做法1、豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀2、排骨焯水捞出，冲洗干净3、锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟4、玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀5、把大酱倒入锅内，加热水没过菜6、大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可豆腐皮卷酱肉丝
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食材：猪肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、香菜、豆腐皮 甜面酱、蚝油、生抽、料酒、白糖、淀粉、食用油做法：猪肉切丝、黄瓜、胡萝卜、大葱也切成丝，肉丝中加入料酒、生抽、食用油抓匀，再放入淀粉抓匀，腌制十分钟，将豆腐皮展开，将黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、香菜码入豆腐皮中，卷起来，按约40度角斜切成块状，依次码入准备好的盘中，中间铺葱丝。锅中放入食用油烧热，放入肉丝，炒至变色，放入生抽、蚝油、甜面酱、白糖，翻炒均匀装盘即可。清蒸梭鱼
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食材：梭鱼 葱、姜、蒜、盐、蒸鱼豉油、红椒、黄椒、青椒做法：梭鱼洗净，从背下刀，腹部不切断，切成8mm厚的片状，葱、姜切丝，蒜切片，垫在盘底，将鱼摆好上屉蒸8分钟，取出倒掉蒸出水，捡出葱姜蒜，将红椒、黄椒、青椒切丝，葱、姜丝、蒜都撒在鱼身上，倒上蒸鱼豉油。锅中放入油烧热，淋在鱼上即可。江南卤鸭
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1、将鸭清洗干净，冷水入锅，水的高度与鸭子持平，加入适量料酒、姜片和葱结2、盖子上盖子，大火烧开，撇去浮沫，加入半碗酱油，加入1小勺盐3、盖上盖子，小火煮45-60分钟，期间给鸭翻3-4次身4、每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上5、汤汁煮至小半时，加入冰糖，继续小火炖煮6、每过几分钟，将汤汁舀起淋在鸭上，直至汤汁稀少而粘稠，撒上点味精（实际上我没放）7、将鸭子捞出，晾凉，将汤里的渣过略掉，将浓稠的汤盛在另一空碗中8、晾凉后将鸭子切块，淋上卤鸭的汤同食即可干锅土豆片
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1、土豆削皮洗净，切成均匀的片，不要太薄噢2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可蒸小酥肉
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制作方法1、将肉切成小段或厚片2、放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟3、腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀4、将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢地倒出去5、将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，让肉块上都沾上一层淀粉糊6、干净的锅中放入食用油烧热（肉块放下去会有密集的泡泡），将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中7、中火将肉块炸上色捞出。肉块放入锅中可能会粘连，等到外壳硬了以后用筷子一划就开了，炸肉的时候有时会往外迸油，所以一定要注意安全8、将炸好的酥肉放入一个容易导热的器具中放入葱段、姜片、花椒粉、1小勺料酒、2小勺酱油、八角、桂皮，再倒入清水到肉的一半的位置，喜欢汤汁多的可以多放一些；如果容器没有盖子，蒸好后也会有很多蒸汽水落下来，汤汁也会很多。所以该不该上都可以，凭自己的喜欢就可以9、放入蒸锅中开锅后，中小火蒸40分钟即可自制韩式烤肉