文章插图

做贝果真的好省时间呀，比起要二发的面包，贝果只要一发，对打工人实在太友好了！这回一次做了三种颜色，加了天然的果蔬粉，健康又美味！
By 阿粥酱酱
用料

• #南瓜黄色
• 南瓜粉 4g
• 高筋面粉 120g
• 水 70g
• 糖 5g
• 盐 1g
• 干酵母 1g
• 黄油 5g
• #紫薯紫色
• 紫薯粉 8g
• 其他材料同上。
• #抹茶绿色
• 抹茶粉 2g
• 其他材料同上。

做法步骤
文章插图

1、每个口味的面团材料一次性全部称入厨师机面缸。

文章插图

2、低速2档混合至无干粉，转4档揉匀即可，全程约4-5分钟。

文章插图

3、揉匀的面团直接分割成2个，滚圆后松弛20分钟。

文章插图

4、取一个面团上下擀开。

文章插图

5、翻面，横向铺平，底部打薄，由上而下卷起。

文章插图

6、面团整体搓长约20cm，一头用擀面杖擀薄。

文章插图

7、卷起，包住收口。

文章插图

8、每个面团垫一块油纸，方便之后煮糖水的时候转移。烤箱发酵功能，30度发酵30分钟。发酵结束后烤箱开始预热190度。

文章插图

9、煮一锅糖水，1L水+40g糖，水煮开后转小火。把发酵好的面团放入热水中，每面烫30秒。

文章插图

10、把烫好面的贝果放入预热好的烤箱中，190度烘烤20分钟。（观察上色，及时加盖锡纸）

文章插图

11、三种颜色贝果就做好啦~

文章插图

12、海氏M5轻音厨师机一次揉两个贝果的量也完全可以，并不会因为面团量少而揉不起来，顶部的电子控制面板操作起来也很方便。喜欢做面包的一定要入厨师机啊！
【马卡龙色贝果】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！