总所周知，蔬菜在我们生活中的地位，仅此于粮食。是人们日常饮食必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。对于我来说，无蔬菜不成宴！每天我可以不吃肉，但是瓜果蔬菜必不可少。素菜做得好，绝对不必肉差！生活中有很多孩子挑食，不爱吃蔬菜，营养跟不上，也让不少的宝妈着急，头疼。今天分享六款好吃到舔盘！容易上手，不但好看又下饭的家常素菜做法！味道超级鲜美！上桌秒光的家常素菜小炒，最重要的是短时间内让你轻松搞定！一定要收藏起来呦！【荷兰豆炒山药】
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食材：荷兰豆一把、山药半根、木耳少许、胡萝卜半个、蒜瓣两三个、半勺生抽、适量盐、半碗水淀粉（一勺淀粉加半碗清水搅拌均匀）做法：荷兰豆去筋，泡发木耳切小块，胡萝卜切片，山药去皮切片，蒜切末；热锅放油下入蒜末爆香后倒入准备好的荷兰豆、木耳、胡萝卜，翻炒出香味；然后加入半勺生抽，适量盐调味，再加入半碗水淀粉，炒至汤汁浓稠即可，一盘清脆爽口的荷兰豆就做好了。【红烧冬瓜】
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食材：冬瓜500克、小葱两根、蒜半个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖10克做法：冬瓜去皮去瓤清洗干净放案板切成小块，大蒜去皮剁成蒜蓉，小葱洗净切成小段。取一只碗放入一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙耗油、十克白糖和半碗清水，将料汁搅拌至白糖融化。热锅放油下入蒜末炒出香味后，倒入冬瓜块大火翻炒变软；然后倒入调好的料汁翻炒均匀并大火煮开，转小火焖煮五分钟，大火收汁撒上葱花即可出锅。【蒜蓉菜心】
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食材：菜心、蒜、生抽、蚝油、油、盐、适量水淀粉做法：菜心去老叶切去根部洗净，再用清水浸泡十分钟去除农药残留，大蒜切成蒜蓉备用；锅中放适量的清水，水开加入两小勺盐，一勺油，再将菜心放进锅里，每三十秒翻一下面，大概两分钟后焯熟，捞出控水然后整齐的摆放在碟子里。（煮清菜放点油，可以保持菜心的脆绿色，菜心小一点的要缩短煮的时间）锅中烧油放入蒜末炒出香味后，加入一勺生抽和一勺蚝油继续翻炒均匀。最后加入适量的水淀粉开大火煮开，煮制汤汁变粘稠就可以了，然后把料汁均匀的淋在菜心上即可。【糖醋藕丁】
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食材：脆藕400克、大蒜三瓣、葱花适量、油、盐、白糖、生抽、番茄酱、淀粉、胡椒粉、鸡精、熟白芝麻做法：准备一个糖醋汁：碗中放入适量的盐，一勺白糖，三勺白醋，一勺生抽，三勺番茄酱，半碗清水，一勺淀粉，适量胡椒粉和鸡精，将糖醋汁搅拌均匀备用；脆藕去皮洗净改刀切丁，大蒜切丁；锅中水开放入藕丁，焯水三分钟捞出；起锅烧油，放入大蒜爆香，放藕丁翻炒几下倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀，汤汁浓后撒上葱花和白芝麻即可出锅。【茄汁焖豆腐】
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食材：老豆腐、西红柿、盐、生抽、葱花做法：豆腐改刀切成小正方形，煎至两面金黄，盛出备用，西红柿去皮切小块。起锅烧油放入西红柿炒至软烂，加入两勺番茄酱炒匀，倒入半碗水煮开；然后放入适量的盐和生抽拌匀，再放入豆腐焖煮至酱汁浓稠，撒上葱花出锅即可。【蚝油香菇】