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干豆腐，印象中用来凉拌吃的比较多，小炒出来总归觉得有点干，一直没有找到一种较合胃口的吃法。
直到上次看了中餐张亮教的水煮牛肉之后，我学着做了一次，真的实在太好吃了。
于是，昨儿用这做法做了水煮干豆腐，家人都夸好吃，上桌就被清盘，非常值得一试哦。



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【水煮干豆腐】
食材：干豆腐，郫县豆瓣酱，大蒜，生抽，白糖，干红椒，水，生抽，食盐，食用油
制作步骤：
1、干豆腐用水冲洗一下，锅内注入适量的水，烧开之后，放入干豆腐煮1分钟捞出过凉水，切成条。



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2、热锅凉油，放大蒜，干红椒，郫县豆瓣酱小火煸炒出香味。



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3、加入一大碗水，生抽，白糖一起烧开。



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4、放干豆腐煮3-5分钟至留少量的汤汁，放食盐，撒葱花出锅。



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【干豆腐别再凉拌了，按张亮的做法，上桌就被清盘，真好吃】
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