【卤猪肝】买回来的猪肝最好是要事先浸泡半小时以上，这样可以将多余的血水去掉。
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然后在锅里面加足水，放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、香叶和桂皮，以及浸泡好的猪肝一起煮，猪肝煮开的时候，汤表面会有很多的污物，这时候一定要用勺子将这些去掉，保持汤水的清澈，转中小火继续煮，大概煮上25分钟左右，用筷子插入没有血水流出来就可以了，接着就可以捞出来，切片，自己弄一些符合自己口味的沾酱，喝着啤酒，吃着卤猪肝，美美的。
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【番茄鱼】将鱼片用盐、胡椒粉和少许的水（你也可以直接用蛋清）一起抓拿粘稠，然后裹少许的淀粉腌制15分钟，鱼头鱼骨这类直接用盐和胡椒粉腌制就可以。另外准备适量的葱姜蒜，量可以稍微多一些没关系的，主要的辅料有去皮切块的番茄，另外还放了魔芋。热锅冷油将葱姜蒜放入炒出香味，然后加入一勺的番茄酱，放入番茄块一起炒出红汁来。接着将腌制过的鱼汤鱼骨之类放入，裹匀，烹入热水（这个是重点，热水可以去腥），接着可以放一点的泡椒（我放了少许的剁椒，都很开胃的），加入盐、料酒、胡椒粉然后盖盖煮开。接着将鱼片再一一放入，不要动哈，等鱼片开始变白色再晃动下锅子，避免鱼肉散了，最后根据自己的口味增减盐、加入胡椒粉撒点葱末就了可以。
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【秋葵蒸蛋羹】材料：鸡蛋2个 秋葵适量 盐少许 纯净水适量（鸡蛋和水的比例是1:1.5）做法如下：鸡蛋打入碗里面，加入1.5倍的纯净水，搅拌好，将秋葵切成薄片备用。刚打好的蛋液有很多泡泡，这个一定要过滤，否则蒸好的蛋羹就有很多小气孔影响口感哦，所以这一步不能省（绝对是窍门，赶紧记住），然后将秋葵片撒在蛋液上放入蒸锅中（秋葵片很轻，所以会自己浮在蛋液上），盖个盖子，避免蒸的时候水蒸气进去影响成品，上汽大约蒸5分钟左右（这个根据自己碗的深浅决定时间，我这个是浅口大盘，所以很容易熟）。蒸好的蛋羹淋上少许的酱油，舀上一口吃，滑溜溜，真美味，孩子见了忍不住一勺一勺的挖着吃
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【秘制豆豉蒸排骨】材料：软排适量 小土豆适量调料：干豆豉一小勺 生抽 蜂蜜 鸡精 胡椒粉 孜然烧烤酱一小勺 一小勺的淀粉 蒜蓉 香葱做法：将软排切小块放入冷水锅中煮开，洗净，土豆去皮切成小块（切滚刀状的）。然后将所有的调料都放入软排中，将土豆也加入，抓匀后放入冰箱冷藏腌制过夜，中途可以拿出来翻拌下使其均匀入味。放入深盘中，入蒸锅，上汽后大约40分钟即可
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【蒜蓉带子】将刀子沿着带子壳伸进去，先将连接的一面划断了，然后就很容易就打开了，将内脏之类的都摘除掉，然后加盐和胡椒粉抓拿腌制10分钟，另外准备适量的蒜蓉（这个要尽量剁碎一些的好），少许的葱花，还有就是准备调味汁（少许的生抽，水，糖混合就好）。然后将腌制好的带子洗干净了，太大粒的可以稍微片薄一些（不要片断开，还是连接着），沥干水分。另起锅，热锅冷油爆香蒜蓉，接着将处理赶紧的带子倒入，即刻将调料汁液倒入。大火快速翻炒几下就可以了（这个时间很短的哦，所有材料请一定要事先备好了才是），出锅前撒葱末即可。