牛奶别只知道直接喝，做成这零食，外酥里软，孩子很喜欢吃真的是太不喜欢冬天了，太冷了，这几天又开始降温了，没啥事都不想出门，宅在家里很多天，总是变着花样给家里人做美食。最近又迷上了脆皮鲜奶，我也终于对它下手了。说起这个美食，我对它的记忆在小学的时候。有一段时间，我们家开了个酒店，带住宿那种，这道脆皮鲜奶是其中一位大厨的拿手菜，很多人都是排队去吃，我也吃过好几次，真的是非常好吃，时间过去了很多年，记忆中的轮廓也变了，当想起了这道菜的时候也会想起来这件事情，吃到某一种味道的之后，那一时间的事情和人也瞬间就涌上了心头…我想这就是美味的力量吧。
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牛奶是我们常见的营养饮品，因为是补钙的佳品，所以几乎是家家都备牛奶，我们家就是每回都是买回家一箱牛奶，喝没了就再买一箱，几乎是没有断过，平时的时候就是直接喝，今天教大家一个新做法，牛奶别只知道直接喝，做成这种小零食，外酥里软孩子特别喜欢吃。
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妈妈们快来一起试一试吧，做法很简答，奶香味十足，看着就能流口水了。【菜品】：脆皮鲜奶【配料】：牛奶400克、细砂糖50克、玉米淀粉适量、鸡蛋2个、低筋面粉适量、面包糠适量、低筋面粉适量【烹饪步骤】：1、奶锅中加入牛奶、糖和玉米淀粉然后一边加热一边搅拌。
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2、直到形成糊状就差不多了，打击一定要一边加热一边搅拌，千万不要糊锅了，然后把做好的糊状放入玻璃保鲜盒中，用刮刀将上面的挂平整一些，放入冰箱中冷藏2个小时左后的时间，直到凝固成型。
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3、鸡蛋搅拌均匀，面包糠和面粉备用。
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4、冷藏好的奶冻取出来切成小块备用。
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5、裹上面粉，再裹上一层蛋液。
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6、 最后裹上一层面包糠。
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7、过锅中加入适量的食用油，油温6成的时候将做好的脆皮鲜奶放入油锅中开始炸制，炸至金黄的时候就可以关火了，捞出来控油，就可以食用了。
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【烹饪贴士】：1、糖的用量大家根据自己的口味来添加，油炸的时候温度不要太高，小火慢炸，直到将奶块的表面已经炸制金黄了，完全熟透了就可以关火了。2、如果觉得油炸太油腻了，大家可以试一试空气炸锅做，或者是做小一点然后放入平底锅中煎一下，这样也可以，味道是一样的，都是很好吃的，外酥里软，大家快来试一试吧。3、牛奶加入糖粉和玉米淀粉煮的时候一定要一边煮一边搅拌，否则越来越粘稠就很容易糊了。直到已经很粘稠了，已经搅拌不动了，就差不多了。4、找一个方形的玻璃容器是为了方便切成小块。【文案编辑】：目海食王小厨